5月31日，广东省预制菜产业联合研究院顺德分院正式揭牌成立，据悉，广东省预制菜产业联合研究院在全省设立的七个分院中，仅两个是非地级市、以区设立的分院，顺德分院是其中之一。当天，佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心成立大会同期举办，该中心旨在加强与广东省预制菜产业联合研究院顺德分院紧密合作，专门为顺德预制菜产业发展提供服务，目前，已有18家成员单位加入顺德区预制菜产业发展促进中心。

广东省预制菜产业联合研究院顺德分院揭牌成立

今年3月，广东省出台《关于加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，首条就提出要建设预制菜联合研发平台。省农科院加工所充分发挥广东省农产品加工服务产业园牵头建设主体作用，联合11家高校及科研单位、41家行业龙头企业、2家协会共建广东省预制菜产业联合研究院。并在全省范围内成立包括湛江分院、韶关分院、潮州分院、汕头分院、河源分院、顺德分院、高要分院等七个分院。其中，顺德分院和高要分院是非地级市、以区设立的分院。

“这充分体现了顺德区在全省预制菜产业中的重要位置和雄厚优势。”5月31日，广东省预制菜产业联合研究院顺德分院正式揭牌成立，在活动上，广东省农业对外经济与农民合作促进中心主任丘志勇表示，顺德美食文化历史悠久，素有“食在广州、厨出凤城”口碑，享有“岭南粤菜之源”“中国美食之乡”美誉，2014年，顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，是享誉全球的美食高地。

他还表示，顺德有餐饮行业人才优势，厨师队伍规模庞大、名师云集是名副其实的“中国厨师之乡”；顺德有美食产业基础优势，顺德区拥有国家及省市级农业及农产品品牌29个，市级以上农业龙头企业40家，15万亩，年产量超30万吨的淡水鱼养殖，为预制菜产业提供了充足的原材料，“顺德还有产业发展配套优势，顺德家电、物流、电商等产业都是预制菜产业规模化发展的‘助推器’。”

“研究院落户顺德，是省政府对顺德实力的肯定，也是顺德宝贵的机遇。顺德必定不负众望，为全省预制菜产业高质量发展提供‘顺德经验’和‘顺德样板’。”顺德区农业农村局局长谭逢显表示，当前，顺德已出台《加快顺德区预制菜产业高质量发展“六个一”工程实施方案》，正全力推进“六个一”工程，包括出台一套支持预制菜发展的政策、建设一个预制菜产业园区、设立一个预制菜产业发展基金、举办一场预制菜产业大会、打造一个预制菜研发和人才培养基地、建设一个预制菜产业联合会。

首批18家成员单位加入

顺德成立预制菜产业发展促进中心

当天，佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心也正式揭牌成立，可谓“双喜临门”。谭逢显表示，组建佛山市顺德区预制菜产业发展促进中心就是“打造一个预制菜研发和人才培养基地”的具体举措，其目的之一就是为了加强与省预制菜产业联合研究院顺德分院紧密合作，专门为顺德预制菜产业发展提供服务。

据悉，目前，顺德区预制菜产业发展促进中心吸纳了首批18家成员单位加入，其中包括顺德美食工业化研究院和顺德职业技术学院2家研究机构；广东省鳗鱼协会、顺德区水产商会、顺德区食品商会、顺德区厨师协会、顺德区饮食协会、北滘镇餐饮业协会6家协会；广东甘竹罐头有限公司、广东品珍鲜活科技有限公司、顺峰饮食酒店管理股份有限公司、佛山市新雨润食品有限公司、佛山市顺德区东龙烤鳗有限公司、广东懿嘉食品科技有限公司、顺德区乔拜恩食品有限公司、佛山市顺德区聚福山庄饮食有限公司、佛山市顺德渔村管理集团有限公司、广东慧聪家电城投资有限公司等10家企业。

广东省农业科学院党委书记、省预制菜产业联合研究院理事长、顺德美食工业化研究院院长廖森泰表示，目前顺德美食工业化研究院在预制菜科研方面已经初步取得了顺德鱼生安全加工技术、预制菜专用调味料研发与应用、营养健康预制汤包研制三大成果，接下来将借助省预制菜产业联合研究院顺德分院加快推进“三个结合”——博士与厨师结合，实验室和厨房结合，科研和产业结合，助力顺德打造全国预制菜产业高地，实现顺德预制菜“顺德造，卖全球”。

采写/摄影：南都记者陈飞龙

编辑：陈飞龙