夏至，是二十四节气中的第十个节气，跟冬至一样，这是一个反映四季更替的节气。夏至有三候：一候鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。鹿头上的角在此时开始脱落换新，蝉在夏至开始鸣叫，中药半夏是喜阴的药草，在这时开始生长起来。

在夏至这天，太阳几乎直射北回归线，是北半球地区白昼最长的日子。过了夏至，太阳直射点逐渐向南移动，北半球白天一天比一天缩短，黑夜一天比一天加长。因夏至新麦已经登场，民间也有在这一天将新手的麦子磨成面粉做面条吃的“尝新”习俗，“吃了夏至面，一天短一线”变成了民间流行的说法。

除了吃面，民间在夏至这一天还有“品莲馔”的习俗。夏天到了，水生的莲荷在水塘舒展身姿，除了观赏外，人们也喜欢采集莲花、莲藕、莲子制作美味佳肴。柳宗元《柳州峒民》诗云：“郡城南下接通津，异服殊音不可亲。青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟人”，这里面提到的“绿包饭”便是今日人们所吃的“荷包饭”。用荷叶将大米或者糯米以及腊肉、豆子等食材包裹起来清蒸食用，荷叶的香气会渗透进食材中，增添一番夏日韵味。

在现在，如果要用一种水果来形容夏天，相信大多数人都会选择西瓜了。炎热的夏天，从室外回到家中打开风扇空调，捧着半个西瓜用勺子挖着吃，又或者是把果肉打碎制作成冰沙和家人朋友同享，无论身在乡村还是都市，这都是不会缺少的夏日纳凉光景呢。

文案：许乐

海报：严丽萍

编辑：许乐

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许乐

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