为深入贯彻市区“十四五”职业技能培训规划，6月25日上午，白云区“好民生、好就业”工程“粤菜师傅”培训班开班仪式在区粤菜师傅交流实训基地（黄石学堂）举行。

白云区“好民生、好就业”工程“粤菜师傅”培训班正式开班

据白云区人力资源和社会保障局副局长余炳堂介绍，这次由该局与黄石街联合主办的“粤菜师傅”技能培训班，将通过搭建粤菜餐饮企业和学员供需沟通交流平台，推进企业招聘需求和学员就业意向双向了解、双向融合，提高人才培养精准度，激发“舌尖”产业发展潜能。

据了解，培训班为期9天，由白云区饮食行业商会协办，逸林职业培训学校承办，黄石街辖内多家餐饮企业代表参与。

此外，培训班还邀请了国家高级烹饪技师罗康文担任授课教师，课程内容除了烹饪技巧、食品安全教育、消防教育等基础理论知识外，还有蚝油焖鸡、咕噜肉、干炒牛河等多道经典粤菜的实操培训。

授课教师准备好“蚝油焖鸡”这道菜的食材并将用于授课。

南都记者了解到，培训结束后，30名学员将迈上其职业发展的新征程，将取得与广州逸林假日酒店、广州市天鲜阁饮食有限公司、广州市东江渔村饮食集团、粤虹有机酒楼等具有浓厚粤菜特色的餐饮企业合作的机会。

学员们列队站在桌前，准备接受理论知识培训。

“食在广州”始于清末民初，广为流传，而“粤菜师傅”是广东省促就业、保民生的三项工程之一。黄石街相关负责人表示，推进“粤菜师傅”工程向纵深发展，黄石街将传承粤菜文化精髓，探索粤菜技术创新，塑造粤菜美食新地标的重要举措，致力于培育壮大知识型、技能型、创新型的“粤菜师傅”人才队伍，推动技能培训与餐饮业发展深度融合，实现以强人才稳就业，以稳就业兴产业，以兴产业促发展。

数据显示，2021年以来，黄石街道办事处在区人社局的支持下，建成配套完备的粤菜师傅交流实训基地，大力开展职业技能培训、厨王争霸赛、搭建劳动力供需见面桥梁招聘会、校企合作交流等促就业、稳就业举措，累计为700多名失业人员提供再就业机会，为200多名在职及失业人员提供专项能力技能培训，将稳就业、促就业落到实处。同时，依托广东外语外贸大学中来自全世界220多个国家的留学生，辐射带动，面向全球推介粤系文化，培养粤菜师傅。

接下来，黄石街道办事处将以更大力度实施职业技能提升工程，开展就业困难人员、失业人员、退役军人等重点人群各类技能培训班，了解企业用工需求，深化政校企合作，拓展培训职业类型，探索以“线上+线下”融合的培训渠道进一步扩大职业培训受惠面，推动职业技能培训与产业发展深度融合，为经济社会高质量发展提供有力的人才支撑。

采写：南都记者 陈卓睿

摄影：南都记者 陈卓睿

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陈卓睿

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南方都市报记者