广州小店顾客9年捐赠爱心餐90万份背后：有人丢下钱就走
9年时间，善心人士认购超过90万份爱心餐，店家亦送出超过90万份爱心餐。在广州市海珠区弘善素食店这组数据背后，是无数慷慨解囊的善心，以及无数有需要的人受到切切实实的帮助。
爱心餐实为素食店里的待用快餐，每份仅售8元。不少食客在用餐的同时，会额外认购一份留给有需要的人，亦有好心人来到店里“丢下钱，名字也不留就走了”。附近的老年人、残障人士、街友以及遇到困难的人都可以到店里免费领餐。
9月16日，店家成瑞红对南都、N视频记者说，他欣慰于这样的爱心餐凝聚了一群善心人士和受益者，多亏社会上的好心人，使得素食店能持续行善。“人家真金白银捐钱，我们真心实意做便是了”。
90万份快餐
9年前的成瑞红从未想过，自家店制作的普通素菜快餐，会被认购超过90万份，也被领取了超过90万份，高峰时曾一天送出千余份。
2013年初，来自清远连州的成瑞红在海珠寺前街租下铺位开办弘善素食店。店里专门做素菜自助餐，每顿十余个菜式，对一般食客收取13元，老人家则收10元。开业后，素食店每天都有多余饭菜，为了不浪费食物，成瑞红会在打烊后和几位朋友各自骑上载有盒饭的单车到珠江边和天桥底，见到街友便上前询问是否需要，待派送完盒饭后才真正下班回家。
2013年年中，成瑞红偶然了解到待用快餐的概念，即倡议有条件的食客在用餐的同时，可以多认购一份食物，留给有需要的人免费领取。从那时起，弘善素食店开始提供一份米饭加三份素菜的待用快餐，定价8元。
过去这些年，每当有善心人士认购待用快餐或者捐赠小额善款，素食店都会将他们的姓名、认购份数或者捐赠金额记录在册，并将每天的认购份数统计清楚。到了晚上，店员会将截至当天累计认购和领取的数据用粉笔写在店门口的小黑板上：（截至9月15日）累计认购913468份，累计领取905303份，累计剩余8165份。
“感恩用餐”
每天上午10时许，素食店里的员工开始将部分饭菜打包装盒，到11时，就陆续有周边的老年人、残障人士和街友前来领取，每天都能送出数百份由善心人士认购的待用快餐。
9月16日这天，南都记者在素食店里看到，一位员工在门边将已经打包好的待用快餐双手奉上，还顺带祝对方身体健康，一位行动不便的老年人接过并道谢，缓缓转身离开。
尊重领餐者，是成瑞红多年来都在小心翼翼坚持的一件事。成瑞红提到，不少街友自尊心较强，虽然店里提供位置给他们用餐，但很多人领餐后还是选择马上离开，到江边或者路边自行用餐。
“无论施者还是受者，两者都是平等的。”成瑞红很能理解街友的顾虑，所以尽可能地向对方释放善意和尊重。他说，对方愿意领取快餐是给他行善的机会，所以自己在递餐时总会说“感恩用餐”，只有这样才能让双方心里都舒服。
从2018年开始在弘善素食店工作的阿芳是这里的店长，在她眼中，派送待用快餐看似简单，却是最困难的工作。她坦言，来领取快餐的人形形色色，有精神状况受挫的人，亦有喜怒无常的人，当然更多的是心怀感激的人。“有时候忙不过来，饭菜凉了，或者饭量不够，都需要我们灵活应对。”
“派饭时语气一定要柔和，不可以摆出高高在上的姿态，要尊重对方。”遇到新面孔来领餐时，阿芳和店员还会主动去表达关心，询问是否遇到困难。
提升信心
在领餐队伍里，除了弱势群体，亦有年轻人的身影。
受失业问题困扰的李先生不时会前来领取待用快餐。他告诉南都记者，“一份免费的午餐能帮助我渡过这段时期的难关，我内心是非常感激的”。
“我们不仅仅是送一份饭，还希望启发遇到困难的人重拾信心，让他们知道可以通过劳动重新开启自己的道路。”成瑞红说，年轻人遇到暂时的困难，若有人帮一把，便不至于陷入苦境。
来自贵州的小郑，让成瑞红印象最为深刻。数年前，刚满18岁的小郑离开家乡外出务工，因受骗并遗失身份证，流落在珠江边上。小郑恰好碰上了前来派送快餐的成瑞红，这一次偶遇也间接促使他走出逆境。
“他吃完饭后追着过来问，可不可以去你们那打下手，不要工钱也可以。”成瑞红回忆，见到这位年轻人有上进心，便将他领回家洗澡、剪去已经及背的长发，后来还协助他联系上家人。小郑在店里帮忙时格外勤奋，在店里工作两年后回了老家，如今他已经在一家餐厅里当上了厨师。
成瑞红还提到，有一位过去长期在店里领取待用快餐的五旬大叔，经过劝导，后来找到工作，现在每月都会回素食店捐上200元。过去这些年，弘善素食店里此类的案例多不胜数。成瑞红说，“社会帮过我，我也可以回赠社会。无数人在走出境遇后再去帮助别人，都是让善心和爱持续传递”。
凝聚善心
成瑞红不敢将待用快餐所成就的善行当作自己的功劳，是背后有社会上的善心人士，才使得素食店能持续行善。
16日中午，本地街坊莫叔和太太专门过来用餐并捐钱。莫叔告诉南都记者，女儿在网上得知海珠区有这么一家店后分享到家庭群里，他便和太太前来表示支持，“虽然是一份快餐，但对于穷苦人家而言，相信会有很大帮助”。
广州的爱心人士特别多，是阿芳在店里工作最大的感触。她介绍，有些食客来用餐时直接掏出数张百元纸币付账，示意余下的钱用以认购待用快餐，亦有不愿留名的人或企业通过添加素食店的微信直接捐钱。
“好心人来到店里丢下钱，名字也不留就走了，追都追不上。还有老人家平时在街上拾取瓶瓶罐罐，换来10块钱都会捐到店里，他们对我们的工作表示认可，是非常大的鼓励。”阿芳说。
对成瑞红而言，他欣慰于待用快餐凝聚了一群善心人士和受益者，彼此形成了信任关系。他也知道，正是在社会善心人士的支持下，才得以让原本不易经营的餐饮店维持多年。
今年是素食店开业的第9个年头，成瑞红在每日打烊后仍会向街友送出当天多余的饭菜，而对于9年前定下的待用快餐每份8元的价格，也坚持不涨价。他说，“不能愧对善心人士，人家真金白银捐钱，我们真心实意做便是了。”
出品：南都即时
采写：南都记者 黄嘉丰
摄影：实习生 林钰琪
编辑：张亚莉,向雪妮
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