根据道路交通安全法相关规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml就属于饮酒驾车，酒精含量大于或者等于80mg/100ml就属于醉酒驾车。

假性醉酒是指食用一些食物会导致酒精测试仪器指数升高，即使没有喝酒，也会呈现出虚假的酒后驾驶。

遇到假性醉酒也无需慌张，因为这些食物中的酒精成分含量较低，酒精挥发得也很快，不会长时间在驾驶人体内停留，并不会影响血液中的酒精浓度。

因此，交警部门在查处酒后驾车时，司机如果饮用、食用了含有酒精的饮料、食品，可以及时申明，交警通常会要求漱口后，等待一段时间再进行一次酒精呼气测试。如果依然超标，还可以通过血液检测以证清白，因为血液检测结果将是最终判定是否酒驾的标准。

哪些食物会导致假性酒驾

· 以荔枝、葡萄、榴莲为代表的高糖分水果

高糖分的水果果肉中含有比较多的糖分，只要储存不当，糖就很可能被微生物利用发酵，产生酒精，食用后会导致口腔内乙醇含量陡然升高。

以荔枝为例，吃下两颗荔枝后，进行酒精检测显示为27ml/100ml，完全达到酒驾标准。

食用这类水果后，可以用清水漱口，等十分钟左右后再开车，这时候口腔内的乙醇含量已经明显下降甚至消失了。

市面上售卖的盒装提拉米苏、蛋黄派这类点心，在包装上都会明确注明含有食用酒精。这是因为有些蛋糕中的面点需要酵母来发酵，在发酵过程中，会产生食用酒精。

此外，一些蛋糕点心为了保持口感和风味，也会在表面喷洒少量食用酒精。如果刚吃完这类食物，食物中的酒精就会残留在口腔和胃中，就有可能出现假性酒驾。

建议大家开车外出游玩时，避免食用此类食品。在购买食品的时候，查看包装上的配料表，最大程度上避免误食含有酒精的食物。

大部分醉虾醉蟹会使用酒类来烹饪，而酒心糖果、酒心巧克力、豆腐乳这类食物本身也含有酒精。虽然酒精含量不算高，但是吃了它们以后，间隔较短就开车也有可能被查出酒驾。

并非所有此类产品都含有酒精，但是大家要在购买时仔细甄别其成分表，在驾驶前避免使用含酒精的此类产品。