南都讯 逐梦新蓝海珠海斗门按下加速键！10月13日，中国水产流通与加工协会牵头组织的“中国海鲈预制菜之都”评审会在珠海白蕉海鲈主题馆举行。经专家评审一致通过，珠海被授予“中国海鲈预制菜之都”称号！这是继“中国海鲈之都”后，珠海白蕉海鲈产业再度斩获一项国家级荣誉！

经专家评审一致通过，珠海被授予“中国海鲈预制菜之都”称号！

珠海斗门游出“国际鲈”

斗门位于江海汇合处，有着得天独厚的咸淡水资源。从20世纪80年代起，斗门开始人工养殖海鲈。2021年，特色品种“白蕉海鲈”的养殖面积达3.9万亩，总产量达15.6万吨，以白蕉镇为主要的海鲈养殖区逐渐发展成为全国最大的海鲈生产基地，是名副其实的“中国海鲈之乡”。

随着上游养殖业的发展，以海鲈加工为主的第二产业也加紧布局，加工规模不断提升。近两年，斗门海鲈年加工量约4万吨，成为全国最大海鲈加工基地，为海鲈预制菜产业提供了竞争优势。

与此同时，海鲈预制菜品牌建设也在同步推进，截至目前，全市拥有海鲈预制菜生产企业20多家，培育了“好渔阿聪”“海源鲈鱼”“一叶情”“鲜城故事”“祺海”“鲈鱼公馆”等多个省级海鲈预制菜品牌。

近年来，白蕉海鲈“走出去”的步伐从未停歇，通过参加国内外展会，产品不仅畅销国内，还远销日本、韩国、新加坡和欧美等国家，形成了当地海洋经济的新兴特色产业，白蕉海鲈已成为游出珠海的“国际鲈”。

海鲈产业插上科技“翅膀”

今年8月，国家海水鱼产业技术体系与斗门生态农业园管理委员会举行签约仪式，双方签订战略合作协议。与科学家团队牵手，为海鲈产业插上科技“翅膀”。

珠海先后建立了海鲈鱼院士工作站、国家海水鱼产业技术体系海鲈“一县一业”重点任务实施区域，与高校及科研院所联合开展海鲈预调理食品加工技术、贮存技术研发和产业应用生产。并开发了酸菜鱼、盐鲜海鲈鱼、烤鱼、鱼饼、鱼脯等50多种产品，有效推进海鲈预制菜形态、品类的更新，不断满足消费者多样化需求。

今年斗门白蕉海鲈又获丰收。

今年，珠海斗门加快切入预制菜产业赛道，成功获批省级预制菜产业园，成为斗门构建百亿级水产品“标准养殖+精深加工+冷链物流”产业链的重要平台。

“十大举措”助力海鲈预制菜产业发展

为推动斗门预制菜产业发展，斗门制定了产业发展规划、出台了系列促进产业发展的措施、组建了“海鲈预制菜产业联盟”、扶持相关企业加工技术升级、加强配套设施建设……各项举措持续发力，为推进海鲈预制菜产业高质量发展提供了有力支撑。

近日，珠海印发实施《加快推进珠海市预制菜产业高质量发展若干措施》，提出十大方面举措，将系统构建从“田野”到“餐桌”的预制菜全产业链，推动农业生产、规模预制、装备制造、冷链物流、连锁餐饮等新业态共同发展。

珠海斗门加快切入预制菜产业赛道，成功获批省级预制菜产业园。

斗门区农业农村局局长黄海华表示，接下来，将打出“丰收节经济”的“组合拳”，加强海鲈文化、海鲈预制菜品牌宣传，加强与市内外、省内外等上下游产业龙头企业、合作社，以及高等院校、研究所的产学研结合，通过产业合作与技术联盟，围绕海鲈预制菜产业发展的关键技术继续加强技术创新研发。要探索推广可复制的预制菜标准化、规模化、产业链健康配套技术，实现渔业与自然生态环境的和谐持续发展。

同时，还要充分发挥“互联网+”作用，线上线下联合推广，拓宽销售渠道。加快推进省级预制菜产业园建设，进一步延长上下游产业链，增加产品附加值，促进海鲈预制菜产业的高质量发展。

采写：南都记者李洁琼

编辑：李洁琼