南都讯 记者黄海林小 通讯员龙门宣 近日，龙门县惠州兴泰现代农业有限公司（以下简称“惠州兴泰”）3款以龙门三黄胡须鸡、冰皮白切鸡、盐焗鸡为菜品的产品，入选2022年首批全国预制菜（预制农品）登录宣展名录。

据悉，本次全国共有120个单位的251个品种进入这一名录。龙门县是广东省7个入选单位之一。另外，此次评选，全国仅有23家单位有鸡类相关产品进入该名录，惠州兴泰以3款整鸡类产品入选，是该品类中最多的企业之一。

据惠州兴泰现代农业有限公司相关负责人宋秀斌介绍，预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，通过中央厨房用现代标准化集中生产、科学包装，并采用急速冷冻技术(零下18度)保存，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。惠州兴泰选用的预制菜制作食材龙门三黄胡须鸡是龙门县乃至广东省的“明星”农产品，于2019年被国家评为农产品地理标志，于2020年入选该年第一批全国名特优新农产品名录。

龙门三黄胡须鸡又称为龙门鸡、胡须鸡、三黄胡须鸡，因具有黄毛、黄脚、黄嘴和一撮胡须而得名，是我国现存古老而比较珍稀的地方特优肉用鸡种，也是广东四大名鸡之一。

龙门三黄胡须鸡一般养殖在龙门县南昆山脉周边区域，惠州兴泰作为龙门三黄胡须鸡国家地理标志农产品的使用企业，自有及合作养殖场大量分布于该地区，拥有占地面积广阔、群山环绕、环境秀丽、水质优良，防疫设备完善的龙门三黄胡须鸡保种场、戴屋养殖场、横田养殖场、龙华调理场等养殖场。

龙门三黄胡须鸡产业园产业园位于武深高速龙田出口旁，以惠州兴泰作为牵头实施主体企业，征用建设用地约95亩作为研发加工核心区。另已租用800亩设施农业用地用于扩大原种三黄胡须鸡种禽繁育基地，同时配套畜禽粪污无害化集中处理区。据介绍，目前产业园项目建设已完成基础土建，正进行内部装修，计划于2022年年底建成投产。产业园建成后，可全面提升龙门三黄胡须鸡产业的规模化、标准化和品牌化程度，实现龙门三黄胡须鸡全产业链发展，预计年总产值达14.75亿元，年屠宰规模将达到2千万只，年熟食加工规模将达到2万吨。

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黄海林

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南方都市报记者