近日，在广州海珠区开设弘善素食店为困难人士提供免费午餐的成瑞红获评2022年第四季度“广州好人”称号。12月15日，成瑞红告诉南都记者，“对于认可和荣誉，我们更应该用心做好爱心待用餐，回报大众及政府对我们的支持。”

据南都此前报道，从2013年年中开始，成瑞红在自家素食店里倡议待用快餐概念，即有条件的食客在用餐的同时，可以多认购一份食物，留给有需要的人免费领取。9年来，爱心人士已认购超过90万份待用快餐，同时，也有超过90万份待用快餐被有需要的人领取。

坚持倡议“待用快餐”

12月14日，广州市精神文明建设委员会办公室发布关于2022年第四季度“广州好人”的通报。经各区、市直单位及驻穗有关单位审核推荐、专家评审和网上公示，29人荣获2022年第四季度“广州好人”称号。其中，在广州海珠区开设弘善素食店为困难人士提供免费午餐的成瑞红上榜。

今年9月，南都记者曾实地探访弘善素食店并了解其背后的爱心故事。2013年初，来自清远连州的成瑞红在海珠寺前街租下铺位开办弘善素食店。店里专门做素菜自助餐，每顿十余个菜式，对一般食客收取13元，老人家则收10元。开业后，素食店每天都有多余饭菜，为了不浪费食物，成瑞红在打烊后和几位朋友各自骑上载有盒饭的单车到珠江边和天桥底，见到街友便上前询问是否需要，待派送完盒饭后才下班回家。

2013年年中，成瑞红偶然了解到待用快餐的概念，即倡议有条件的食客在用餐的同时，可以多认购一份食物，留给有需要的人免费领取。从那时起，弘善素食店开始提供一份米饭加三份素菜的待用快餐，定价8元。

9年前的成瑞红从未想过，自家店制作的普通素菜快餐，会被认购超过90万份，也被领取了超过90万份，高峰时曾一天送出千余份。每当有善心人士认购待用快餐或者捐赠小额善款，素食店都会将他们的姓名、认购份数或者捐赠金额记录在册，并将每天的认购份数统计清楚。到了晚上，店员会将截至当天累计认购和领取的数据用粉笔写在店门口的小黑板上：截至12月14日，累计认购949624份，累计领取947073份，剩余2551份。

背后是无数社会爱心人士

据南都此前报道，每天上午10时许，素食店员工开始将部分饭菜打包装盒，到11时，就陆续有周边的老年人、残障人士和街友前来领取，每天都能送出数百份由善心人士认购的待用快餐。

尊重领餐者，是成瑞红多年来都在小心翼翼坚持的一件事。成瑞红提到，不少街友自尊心较强，虽然店里提供位置给他们用餐，但很多人领餐后还是选择马上离开，到江边或者路边自行用餐。

“无论施者还是受者，两者都是平等的。”成瑞红很能理解街友的顾虑，所以尽可能地向对方释放善意和尊重。他说，对方愿意领取快餐是给他行善的机会，所以自己在递餐时总会说“感恩用餐”，只有这样才能让双方心里都舒服。

在领餐队伍里，除了弱势群体，亦有年轻人的身影。“我们不仅仅是送一份饭，还希望启发遇到困难的人重拾信心，让他们知道可以通过劳动重新开启自己的道路。”成瑞红说，年轻人遇到暂时的困难，若有人帮一把，便不至于陷入苦境。

成瑞红不敢将待用快餐所成就的善行当作自己的功劳，他知道背后有社会上的善心人士，才使得素食店能持续行善。今年是素食店开业的第9个年头，成瑞红在每日打烊后仍会向街友送出当天多余的饭菜，而对于9年前定下的待用快餐每份8元的价格，也坚持不涨价。他说，“不能愧对善心人士，人家真金白银捐钱，我们真心实意做便是了。”

采写：南都记者 黄嘉丰

编辑：张亚莉,向雪妮

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