DUDU猫说节气之冬至：日照数九冬至天，清霜风高未辞岁
冬至，是二十四节气中的第22个节气。古人云：阴极之至，阳气始生。日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。在这天，太阳光直射南回归线，北半球各地白昼最短，黑夜最长。从冬至到小寒、大寒，是一年中最冷的时间段。“终藏之气至此而极也”，真正的寒冬即将来临。
河北省遵化市侯家寨乡般若湖面水草结冰。 12月22日是冬至节气。冬至这天，北半球昼最短，夜最长。我国各地进入“数九天气”，即将迎来最寒冷的时节。 新华社发（刘满仓摄）
《月令七十二候集解》将冬至分为三候：一候蚯蚓结，此时阳气虽已生长，但阴气仍然强盛，土中的蚯蚓蜷缩着身体犹如绳结；二候麋角解，麋属阴，泽兽，在冬至感阳气头角自动脱落；三候水泉动，“水者天一之阳所生，阳生而动”，冬至后太阳高度回升，白昼渐长，山中的泉水开始暗暗流动。
12月22日5点48分，迎来2022年的冬至节气。
在福建省武夷山市，人们在吃汤圆时放上一勺桂花金桔蜜，寓意新的一年生活甜蜜，富贵吉祥，团团圆圆。 新华社发（陈颖摄）
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至这天，南方素来有吃汤圆的习俗。“圆”寓意圆满、团圆，象征着一家人团团圆圆。因冬至阴阳交替，古人认为吃完会很快长大，“吃冬至圆长一岁”的说法由此而来。汤圆是用糯米粉加水搓揉而成的圆形“小球”，为了丰富口感常伴有芝麻、花生等内馅，也有广州传统咸汤圆、中山小榄的“水榄”、东莞的冬团、阳江 “圆子”、潮汕地区的糯米甜丸……不同地区的汤圆各有千秋，但都包裹着对美好生活的向往。
在山东省枣庄市，人们把热气腾腾的饺子端上餐桌。 新华社发（孙中喆摄）
北方地区在许多节气或重要节日喜欢吃饺子，“大如年”的冬至自然也不例外。“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”北方地区冬至吃饺子，伴有“消寒”之意。对于很多北方人来说，饺子就是家的味道，象征着团圆美满。“包饺子”是家庭的一种特殊的联系方式，无关口感、制作工艺，它都是不可替代的。
客家酿“娘酒”。图：南方+
冬至至，年味始，客家人的年味始于“娘酒”香。娘酒以糯米为原料，因酿造和食效都与客家妇女紧密联系，故称为“娘酒”。娘酒以糯米为主要原料，通过发酵、压榨、澄清、窖藏而成。而炙酒是客家娘酒中的最后一道程序，糯米发酵出来的酒经过禾草燃烧高温火炙，味道更加醇厚且有利于保存。每年冬至，梅州户户人家燃起缕缕青烟炙酒，预示着外出游子即将归家团圆。
客家酿“娘酒”。图：南方+
“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河开，八九燕来，九九加一九耕牛遍地走。” 漫漫冬夜终将过去，DUDU猫提醒你，“三九”前后要注意躲避寒冷、适当运动。“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却见金梅竞艳开。” 跨越寒冷，积蓄能量，一起在冬日里悄然绽放吧。
出品人：戎明昌 刘江涛
监制：王佳
策划：李湘莹 关健明
统筹：刘兰兰 梁子珊
创意：许乐 实习生 洪紫妮
设计：原毅
技术：何卓贤
产品：王蕾
原创音频：梁子珊 彭沁玲 李芷琪 冯奕然
编辑：许乐
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