超八成订单30分钟内送达,美团买菜助推产业链提速增效

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原创2023-03-23 17:32

北京的消费者李萍,现在用美团买菜特别顺手。每天下班时下个订单,半小时之后,晚饭的食材和自己同步到家,既新鲜,又不浪费。深圳的消费者王鑫,喜欢尝鲜,是美团买菜“买手严选”的爱好者,从吐鲁番蜜瓜到爱媛果冻橙,再到妮娜皇后葡萄,每一款应季的水果,她都从不错过。上海消费者李晓磊说,美团买菜更像是身边的百宝箱,在每个月的“半价日”里,李磊除了买菜以外,还买过洗衣液,给媳妇买过面膜,还给家里的“猫主子”扛过猫砂。

即时零售给消费者带去的“快、省、好、多”体验,是“零售+科技”新一次碰撞产生的火花。3月23日,美团买菜在北京举办了“聚势即时零售 科技助力共赢”的供应链峰会,商务部流通产业促进中心副主任林健、北京市商务局电子商务处副处长宋志雷、北京市朝阳区商务局书记、局长刘佳与美团买菜业务负责人张晶等出席。张晶在现场表示,作为30分钟快送超市,美团买菜将持续在科技助力零售上发力,要帮助一千个新兴品牌销售额破千万。

“我们认为,科技与零售的结合,是通过数据化、标准化以及可视化,优化零售环节,提高零售效率,最终为消费者提供更快、更省、更好、更多的消费体验。”张晶表示。

商品周转速度提三倍

相比起其他奶产品,低温鲜奶保质期较短,冷藏物流水平和即时配送能力,直接影响消费者低温鲜奶消费体验。住在广州的王贞云,最近喜欢在美团买菜上购买牛奶,理由也很简单,除了30分钟就能送到家以外,王贞云更关注美团买菜带来的昨天生产、今天上架的新鲜体验。

而在背后支持这一切的,恰恰是美团买菜在零售科技上的努力,美团买菜打造了一套从选品、物流、运营、履约全链路的数字化系统,最终实现了选品数字化、供应链敏捷化、仓储标准化、履约弹性化。以供应链敏捷化为例,美团买菜建设了一套完整的供应链敏捷化系统,通过前期数据预测,中期滚动补货,后期出清促销,对全链路进行提效。相比起线下超市而言,美团买菜商品选品效率提升近2倍,周转速度提升3倍,站点商品动销率超过95%,站点成本相比传统超市降低了60%。

除了商品流通提速以外,对于消费者而言,终端配送体验也同样重要。为了保证最快30分钟送达,美团买菜建立了一套从站点到配送的弹性化履约体系,综合考虑数据分析预测、实时运行情况、特殊天气因素以及营销活动影响等多个维度,按照不同站点情况对于人力进行实时调控,最终实现了超八成订单30分钟内送达,高峰期间准点率提升40%。

 

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美团买菜业务负责人张晶现场发言。摄影:王城

“在持续探索科技助力零售的基础上,美团买菜4年间销售额增长了50倍。作为服务千万量级消费者的即时零售平台,我们愿意将科技在零售上的实践和探索进一步开放,帮助一千个新兴品牌销售额破千万,共享‘零售’+‘科技’带来的可能性。”张晶在现场表示。

近千家基地源头直采

“这个跳跳虾的‘跳跳’,原来是动词,不是名词啊!”“直接倒锅里开火让它跳呀,一般一分钟不到就乖了”“本来是想做个生腌,结果尖叫着捡了半天虾”“每次煮这个跳跳虾,都怕它从我锅盖里蹦出来”。打开美团买菜“跳跳虾”的页面,可以看到无数用户对于“跳跳虾”新鲜的评论。

零售效率的提升,也让美团买菜有底气给消费者提供更具性价比的商品。美团买菜已形成一支专业团队,能够通过源头直采,供应链优化,提高效率,最终实现品质更好,花费更少的体验。

仅生鲜一项,美团买菜目前有超过450家直采供应商,接近400家直通基地,超过100家数字化生态产地,既包括跳跳虾、巴掌鲍这样的海鲜,还包括类似平谷大桃、洪湖莲藕、青浦蔬菜这样的区域名品。美团买菜还联合优质商共建引领行业的生鲜标准,为用户开发“严选+”商品、以“跳跳虾”为代表的严选商品,一年销售超过4000吨。

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美团买菜“海鲜水产直采基地”。摄影:王城

在标品方面,美团买菜更是与数千个品牌实现了合作,既包括类似蒙牛、伊利、青岛啤酒这样的成熟品牌,也包括月盛斋、燕塘、三元这样的区域名品,甚至还包括类似陶陶居、眉州东坡、广州酒家这样的餐饮品牌。类似蒙牛联名定制奶这样的商品,一年销售量接近250万瓶,上市后销量猛涨4倍,好评率高达98%;象大厨与品牌联合研发的“象大厨嗨聊虾”一年卖了2000万只。

“得益于源头直采与供应链优化、天天低价的美团买菜,希望能与品牌们一起把好东西卖便宜,让用户得实惠。”美团买菜商品负责人在现场表示。

采写:南都记者 徐冰倩

编辑:王欣

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