深圳市政府高度重视营养工作，先后制定了《健康深圳行动（2021-2030年）》和《深圳市国民营养工作计划（2018-2030年）》，全民营养周和学生营养日是落实健康深圳行动和国民营养计划、促进市民形成良好饮食习惯的重要抓手，希望各单位立足于满足人民群众多样化的营养健康需求，精心组织，广泛普及营养健康知识，促进营养健康知识知晓率不断提升。

启动仪式现场，还举办了深圳市全民营养周第一届“安琪纽特杯”科普表演秀。来自晨光乳业、青子衿餐饮、深业检测、深圳职业技术学院、深圳鹏城技师学院、烹饪协会、珠光小学、育才三小等多家单位以舞蹈、啦啦操、民乐、舞台剧等形式进行营养科普，生动诠释营养与健康关系，别具特色的表演引来现场阵阵掌声。活动期间，主办方还进行了营养知识答题和幸运抽奖，充分调动了大家参与的积极性，受到广大参与者的欢迎和好评。

此次启动仪式和科普比赛得到雅培贸易（上海）有限公司、安利（中国）日用品有限公司深圳分公司、安琪纽特股份有限公司、深圳市晨光乳业有限公司、深圳市星期零食品科技有限公司、深圳青子衿餐饮实业有限公司、深圳长轻济世科技有限公司等多家企业的大力支持。参赛者们都表示，将持续关注和支持全民营养周活动，大力传播营养健康知识，助力健康深圳建设。

2023年深圳市全民营养周已正式拉开序幕，5月14-20日，全市医院、疾控、慢病等机构将聚焦主题，通过线上、线下模式，走进社区、学校、医院、企业、养老机构等开展1000余场科普宣传活动，不断引导居民养成良好饮食习惯，提升居民营养健康素养。

“合理膳食 食养是良医”食养小知识：

一、高血压食养

（一）食养原则和建议

（二）食养方举例

1.芹菜粳米瘦肉粥。

主要材料：芹菜50g，粳米50g，枸杞子10g，猪瘦肉20g。

制作方法：芹菜洗净切碎，与粳米、枸杞子、猪瘦肉末加适量水同煮为粥，佐餐食用。

2.橘皮饭。

主要材料：橘皮10g，粳米100g。

制作方法：橘皮洗干净表面的灰尘，剪成小条，同粳米煮饭，佐餐食用。

二、高血脂食养

（一）食养原则和建议

（二）食养方举例

1. 经验茶饮-三鲜茶

材料：鲜荷叶、鲜藿香、鲜橘皮各10g。

制法：洗净、切碎，用滚开水冲泡或稍煮。

用法用量：分多次代茶饮用。夏天头晕泛恶心者，饮之尤宜。

2. 冬瓜莲蓬薏苡仁煲瘦肉

主要材料：冬瓜100g，薏苡仁10g，莲蓬5g，大枣3g，猪瘦肉50g。

制作方法：莲蓬、薏苡仁分别洗净，浸泡 30 分钟；冬瓜切大块；大枣洗净；猪瘦肉切块、焯水、洗净；将所有原料及清水500ml放入汤煲中，大火烧开，转小火煲1小时，略微加盐调味即可。

用法用量：佐餐食用，1人1次量，可食用7~10天。孕妇慎用。

三、糖尿病食养

（一）食养原则和建议

（二）食养方举例

1.胡桃肉炒韭菜

主要材料：胡桃仁60g，韭菜150g。

制作方法：先将胡桃仁用麻油炒熟，然后放入韭菜翻炒，待韭菜熟后加盐即可食用。

2.黑豆黄杞子汤

主要材料：黄芪10g，黑豆10g，枸杞子10g，生姜3g，盐适量。黄芪，非试点地区限执业医师使用。

制作方法：黑豆泡发与其他食材一起，加清水，小火煮至熟透。佐餐食用。

四、儿童青少年生长迟缓食养

（一）食养原则和建议

（二）食养方举例

1.山楂麦芽消食汤

主要材料：山楂5g，麦芽15g，干山药15g，橘皮2g，猪瘦肉100g。

制作方法：将山楂、麦芽、干山药和橘皮清洗后浸泡30分钟，猪瘦肉切块，一起放入锅内，加清水，大火滚沸后改中小火再煮30分钟后调味。

用法用量：可先在餐前30～60分钟喝1小碗汤，每周2～3次。

2.莲子芡薏健脾粥

主要材料：干莲子15g，干芡实15g，薏苡仁15g，粳米25g。

制作方法：干莲子去芯，薏苡仁稍加炒制；将干莲子、干芡实、炒薏苡仁浸泡30分钟，粳米洗净，一起放入锅内，加清水煮熟。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2～4次。

采写：南都记者 李榕 

编辑：李榕