一颗蓝莓如何小果变硕果，走出差异化发展新道路？一枚云饺又如何在里水插上翅膀飞往全国各地，越走越远？小小的中药颗粒又是如何从各味药材研发提炼而出，让患者省去煎煮的麻烦？蝴蝶兰与百合又是如何姹紫嫣红，飘香四海？科技不是“狠活”，在广东省佛山市南海区里水镇，你可以见到传统产业在技术创新下步伐加快，在科技赋能下出新出彩……

里水蓝莓/拍摄：奥一新闻记者 邓志鹏

初春二月，南海里水，乍暖还寒，蓝莓成田。在其他地域的蓝莓还在酝酿待发之际，广东佛山里水灏岚农业蓝莓种植产业园里，连绵成片的蓝莓苗已经结出了硬币般大小的果实，先发制人，走向市场。等到记者五月拜访时，广东灏岚农业科技有限公司负责人吴多明介绍道，目前已经在采摘最后一批了。

圆圆鼓鼓的蓝莓，披着一层似雾般的果霜，放置舌尖一抿，鲜脆饱满，清甜多汁。除了风味绝佳外，更令人惊讶的是它那显著的个头，果径普遍在十八毫米以上，有的比手表盘都要大些，而市面上常见的蓝莓直径则约为八至十五毫米。 

上市时间、果粒大小非同寻常，这背后离不开的是科研人员的研发，科学技术的加持。

蓝莓大棚/拍摄：奥一新闻记者 邓志鹏

蓝莓一年一会。国产传统蓝莓在四月至九月上市，同质化竞争激烈，进口南美蓝莓则集中于六月至十二月，由此可见，一月至四月，无疑是窗口期、是突破口、是差异化发展的路径。如何在广东的初春栽种出优质蓝莓，也便成为了团队研发的重点。而这一问题又可拆分为两则需要解决的难题，一是如何在多雨的广东种植出优质蓝莓，二是如何在初春时节即可结出硕果。

吴多明介绍道，华南地区降雨量大，土壤黏重、有机质含量低、透气性差，一直以来被认为并不适宜产业化种植蓝莓。对此，团队采用钢架大棚、无土基质单苗盆栽、全自动水肥一体化滴灌系统等现代化种植技术，实现全方位智能监控，确保每棵果苗在每个生长阶段都能饮饱水吃饱肥，“挣脱”了环境束缚。更令人惊叹的是，在此标准化生产管理规范模式下，几百亩的大棚只需三到五个人就能实现全面管理。

里水蓝莓/拍摄：奥一新闻记者 邓志鹏

而如何做到差异化结果，避开传统及进口蓝莓市场竞争，抢抓市场空档期，以及实现“大甜脆”，这就离不开华南农业大学陈日远教授团队长达七八年的科研攻关。多年来，陈日远教授团队先后攻克了树形培养修剪、促花保果、病虫害综合防治等关键技术，最终选育出适合南方气候种植的“南高系列大果蓝莓”品种，稳产期快、产量高、品质好，大大突破了传统蓝莓的限制。

2021年，华南农业大学与广州智源农业科技发展有限公司联合开展“华南设施蓝莓项目”。由陈日远担任首席技术专家，园艺学院设施园艺课题组参与组成蓝莓创新研究团队，校企联合、多学科联合开展全产业链技术研发。真真正正实现产学研一体化运营模式。

除了鲜甜的蓝莓，里水还有可口的饺子。袁记云饺，门店遍布全国，覆盖149个大中城市，拥有近3千家连锁门店，致力于将中国饺子文化带向全世界。然而，多数人不知情的是，这家迅速占领市场的云饺品牌坐落于佛山里水镇。 

小小的云饺，为何独树一帜，从里水启程，发挥出如此大的能量？这背后离不开一个年轻团队科学地运营。

目前，广东省袁记食品集团拥有四大现代化工厂，基于精益求精的理念，公司在设备自动化、系统智能化、管控数据化上不留余力地投入，以提高工厂人效和大数据管控。

公司相关负责人向记者介绍道，公司非常重视食品安全生产和管理。在食品制造方面，袁记采用中央厨房的运作模式，对原料的规格标准、质量要求、运送方式等都有严格规定，统一采购、统一配送、标准化生产和保鲜，为制作统一优质的食品提供保证，确保用餐食品质量和安全。且公司内部有建立专业的研发和质量团队，拥有行业内先进的金检机和X光机，批批检测，确保产品合格；同时和国内领先的第三方检测机构合作，按照国家标准进行型式检验。 

拍摄：奥一新闻记者 邓志鹏

袁记正在搭建的全国仓配网络也预计2023年底全面开通。据了解，袁记全国仓配网络规划以两大交通枢纽区域——华南中央仓和华东中央仓为主轴，布局各区域仓及卫星仓，覆盖全国各区域（除新疆西藏各地区外），通过干线的搭建和资源的储备，来做到提升全国库存灵活度和应对突发资源调剂事件的发生。

此外，袁记积极推进企业数字化转型。搭建了企业的专业IT团队，目前已拥有从自主研发、生产配送一体化的食品制造和供应链体系，还自主研发了两款系统——YSS门店管理系统和YPOS门店收银系统。

袁记食品集团计划在未来，依托民族文化，将饺子作为重要的文化载体传递出去，让世界人民品尝到中华美食，了解更多中华文化。用一碗地道云饺让每位食客感受到爱与温度。

饮片放入小瓦罐，武火文火相煎煮。传统中药由草本药材凝聚为一碗汤药，这一过程看似简单，实则是细活儿，要慢功夫，需耐心，更需专业，普通人难以恰当掌握。然而，关于这道调配中药煎煮的难题，却被里水的一家企业用科技巧妙化解。 

采用工业化方法，把每一味药颗粒化，患者用开水一冲即可服用。这便是里水企业一方制药自主研发的中药配方颗粒调配系统。

炮制、提取、浓缩、干燥、制粒、包装……有条不紊。一方制药的生产车间内，自动化设备串联起中药配方颗粒生产的各项环节。 

里水一方制药/官方提供

办好一方，造福四方。作为中药配方颗粒领导者，记者了解到，一方制药目前在全国拥有11个生产基地，主营700余种中药配方颗粒，并借助互联网+中药品控溯源一体化管理平台，实现了从中药材种植到产品研发、生产和销售全流程数字化管理。

此外，为吸引年轻人才加入研发队伍，筑牢企业创新发展的人才基石。近年来一方制药一直聚力科技创新平台建设，目前该企业技术中心拥有182名研发人员，其中35岁以下青年占比88%。

一方制药中药配方颗粒简介/官方提供

成果瞩目，通过开展创新方法研究、核心专利申请、重大课题实践、系列产品开发、规范标准制定等工作，不断提升产品品质，打造核心技术竞争力。2021年，一方制药牵头的“中药配方颗粒国家标准体系建立与关键技术创新应用”项目，获得了年度广东省科学技术奖科技进步奖一等奖。这一年该企业纳税超9亿元，生产的中药配方颗粒国内市场占有率超过30%。

回首过往，这一医药龙头企业，亦是最早入驻里水的企业，一方制药发展腾飞，离不开里水这片孕育科技生命力的土壤。1992年，广东省中医药工程技术研究院开始研发中药配方颗粒，希望在广州周边寻找一处生产基地。出于看好中药配方颗粒的发展前景，里水镇经济发展总公司和研究所筹建了一方制药，双向选择，1992年12月，一方制药签约成立。

就此，越来越多的医药产业项目落户里水，里水也开启了医药产业新一轮的集聚发展。未来里水希望用3至5年的时间，把中医药大健康产业打造成为支柱产业，到2025年实现年产值超400亿元。

“种子银行”/官方提供

从食品到药品，在里水，科技赋能传统行业展翅翱翔的案例，从不拘于任何一行。哪怕是一粒种子、一朵花，都可以在里水，生长出别样的姿态。 

君子如兰，空谷幽香。里水有相当长一段种植蝴蝶兰的历史，如今馥郁芬芳的蝴蝶兰在里水的年产值超5亿元，占里水农业产值的四分之一，且全国每四株蝴蝶兰，就有一株产自里水。然而，值得一提的是，在整个行业内做兰花组培的有很多，可做品种研发的却是寥寥无几。

蝴蝶兰/官方提供

人无我有，人有我新。诚如醉心育兰的里水天俐生物科技有限公司负责人施梃灏，在多个地方投资办厂后，最终，他选择了在里水扎根。

在他口中，里水如今发展越来越好，交通便利，是风水宝地，养人更养花。深耕兰花近17年，最长曾用7年时间研发，静待一颗种子到花开，现如今，施梃灏终于建立起了属于自己的珍稀兰花“种子银行”。而施梃灏的妹妹，在香港中文大学修读生物学硕士和博士研究生的施泳澔，也和哥哥一样驻扎在里水，从事兰花育种和组织培养研究。 

目前的兰花种植大多仍停留在随机的育种配对上，培育出一株基因良好的母本堪称“中彩票”，但施梃灏的团队将考虑运用最新的基因技术，直接将优良的兰花基因提取进行培育，做到精准育种。

施梃灏/官方提供

馥郁芬芳，飘香四海。当下，现代农业飞快转型的里水镇，坚持种业研发，“生产+加工+科技+旅游”的现代花卉产业集群被积极打造，除了蝴蝶兰，还有百合花，都以龙头品种的姿态，名扬海外。

立足本地基础与实际，着力技术创新与研发。在重点大力发展新一代信息技术等战略性新兴产业以及智能家电、智能装备等优势支柱产业的同时，里水不忘初心，立志将水产、花卉、粮食等传统产业做大做强。通过关键核心技术创新，积极补齐各产业短板，扶优扶强扶特色，培育一批育繁推一体化领军企业，创造“一镇多品”的梦里水乡。

采写：奥一新闻记者 刘婕  管玉慧 林思思

拍摄：奥一新闻记者 邓志鹏

通讯员：朱嘉泳 罗愉流

编辑：刘婕

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