香港美心集团旗下的元气寿司又因食品安全问题上质量黑榜。

近日，广州市市场监管局发布2023年第10期食品安全监督抽检信息公告，在39批次不合格样品中，元气寿司餐饮服务管理（深圳）有限公司西城都荟分店的三文鱼刺身被抽检出大肠菌群项目不合格。

南都·湾财社记者查询发现，该门店为元气寿司（荔湾领展广场店）。6月9日，南都·湾财社记者致电涉事门店，门店回应称，此次抽检是在2022年，当时已在市场监管局的指导下改正，后面所有的三文鱼也获得了相关的检疫合格证明。

广州市市场监管局官网截图

抽检：

元气寿司广州一门店三文鱼刺身抽检不合格

不合格产品信息显示，元气寿司餐饮服务管理（深圳）有限公司西城都荟分店的三文鱼刺身被抽检出大肠菌群项目不合格。南都·湾财社记者查询发现，该门店为元气寿司（荔湾领展广场店）。

据悉，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

元气寿司涉事门店：

已在市场监管局的指导下改正

6月9日，南都·湾财社记者致电涉事门店，门店回应称，此次抽检是在2022年，当时已在市场监管局的指导下改正，后面所有的三文鱼也获得了相关的检疫合格证明。

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美心代理元气寿司

元气寿司半年两次抽检不合格

元气寿司官网显示，元气寿司是日本品牌，元气寿司株式会社于1990年正式成立，一年后，元気寿司株式会社成功于日本上市。1992年，元気寿司株式会社以特许经营将业务版图扩展至海外，至今在全球已拥有超过二百多间分店，遍布日本全国、中国内地等地。首家香港分店在1995年开设，目前在香港有超过70家分店。

天眼查显示，涉事企业元气寿司餐饮服务管理（深圳）有限公司西城都荟分店由元气寿司（香港）有限公司全资持股，元气寿司（香港）有限公司成立于1994年，为利满美餐饮成员。

公开资料显示，利满美餐饮（上海）有限公司为香港美心集团在上海设立的管理性公司地区总部。

天眼查截图

香港美心集团官网显示，美心集团成立于1956年，至今已发展成亚洲其中一家颇具规模的餐饮集团，拥有超过1900间分店，集团的业务囊括中菜、西菜、日本菜、东南亚菜等，也是星巴克、元气寿司、一风堂拉面、The Cheesecake Factory，以及Shake Shack在不同地区的经营者。

官网显示，在日本菜业务上，美心集团于2006年开始在香港经营驰名日本的「元気寿司」及「千両」。至今，「元気寿司」已成为全港最具规模之寿司连锁店，2008年更进驻内地市场。

香港美心集团官网

值得注意的是，元气寿司并非首次被抽检出三文鱼刺身不合格。据南都此前报道，今年3月22日，广州市市场监管局发布的食品安全监督抽检信息显示，元气寿司太阳新天地分店销售的三文鱼刺身也被抽检出大肠菌群超标。

采写：南都·湾财社记者 冯家钜 詹丹晴 实习生 吴嘉敏

编辑：冯家钜

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