依托智能化升级推动企业转型,双汇产品创新切中新消费需求

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原创2023-06-30 15:48

几乎成为国内火腿肠代名词的“双汇”,旗下产品线正在变得越来越丰富。

除了“王中王”这款明星产品外,还有辣吗?辣、火炫风、双汇筷厨、智趣多鳕鱼肠等新产品,消费群体也更加年轻化。而这两年爆红的预制菜,双汇早在2021年就开始发力布局,其推出的双汇八大碗及家宴礼盒等中华菜肴类产品,颇受消费者欢迎。

在新产品切中新消费需求的背后,是双汇依托智能化升级推动企业转型,通过将优质的原料、先进的工艺技术、现代化自动化的设备、国际化的品控体系、时尚的肉品消费方式与中国的消费市场有机结合在一起,推动产品结构升级。

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图/双汇生产线


产品创新切中新消费需求

双汇发展主要从事生猪屠宰业及肉制品加工业,其主要产品有包装肉制品和生鲜产品。大胆、创新一直是双汇在发展过程中的本色。

在冷鲜肉的引进方面,双汇就走在全国前头。早在2000年,双汇就投资上亿元规划建设了双汇第一条现代化冷鲜肉生产线,率先把“冷鲜肉”引入中国。

作为家喻户晓的肉类品牌,双汇并没有停下自己在包装肉制品上的脚步,而是积极推动产品结构向肉蛋奶菜粮结合转变,向一碗饭、一桌菜转变,推动产品进家庭、上餐桌。

围绕产品年轻化,双汇开发了挑战味蕾的“辣吗?辣”、年轻个性的火炫风刻花香肠、休闲时尚的手撕蛋白肉/素牛排等年轻休闲产品,使产品更年轻化;围绕餐饮食材化,开发了双汇筷厨、双汇午餐肉、小酥肉、丸子等系列食材化产品,满足进家庭、上餐桌的新消费需求;围绕中式产品工业化,开发培育了猪头肉、猪蹄、烧鸡、牛肉等主导大单品,促进中式产品工业化进程;围绕群体差异化,研发了儿童系列鳕鱼肠、健身系列的减肥鸡胸肉、低脂低盐的轻咔能靓系列产品,满足不同群体的消费需求。

同时,双汇围绕“实业+科技”战略,大幅度增加研发投入,在现有国家级企业技术中心的基础上,努力打造国家级猪肉加工技术创新中心,围绕一碗饭、一顿饭、一桌菜,加大产品研发和结构调整,满足新形势下消费新需求。光去年一年,双汇发展的研发费用就达到1.68亿元,同比增长了17.33%。目前,双汇拥有200多种冷鲜肉、1000多种肉制品的产品群。

尽管受到中外价差收窄、进口肉业务规模下降,2022年,双汇发展营业收入同比下跌了6.1%至625.76亿元,不过在积极调整产品结构,科学运作冻品业务后,其净利润却同比上涨15.51%,为56.21亿元。而在2023年第一季度,双汇发展营收净利录得双涨,其中营收同比增长13.83%至156.66亿元,净利润同比增长1.90%至14.88亿元。

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图/双汇生产线


产品结构升级背后的智能化升级

产品创新受到市场好评,离不开双汇在智能化生产、工艺技术上的投入。

据悉,近年来,双汇先后投资30多亿元,积极实施产业链不同环节的自动化、数字化、智能化升级改造,通过延伸产业链、提升价值链、打造供应链,提高企业竞争力。

2021年年底,总投资5亿元的河南双汇屠宰厂智能化升级改造项目顺利完工。新项目投产后,一头生猪从屠宰、排酸到分割上市,全程操作只需13个小时,生产效率大大提升。改造后的生产线实现了全流程的信息化和智能化管理,从生猪收购、生产加工到产品发货,全产业链条数据均实现全自动。

与此同时,双汇还投入了2.4亿元对旗下肉制品工厂进行升级改造,日前该项目也已顺利投产。这个项目前道采用奥地利、西班牙、丹麦等世界一流生产设备,后道由双汇与中科院沈阳自动化研究所联合定向开发,引入九大智能模块,实现高温肉制品的集约化、自动化、智能化生产。

车间内,16台AGV机器人通过MES系统,在激光定位、智能避障等技术支持下,高效自动运行;原料从-18度解冻到-2度仅需15分钟,快速解冻有效保障肉品质量和口感风味;肉馅在全程真空环境中反复按摩摔打3000多次,极致追求产品鲜嫩高弹的完美口感。升级后的肉制品生产线日产能可达200吨,生产劳效是原来的2倍,有效提升了产业价值链。

此外,近几年,双汇还把美国史密斯菲尔德的产品、技术、品牌引进中国,高标准建设郑州双汇美式工厂、上海双汇西式工厂。最新的年度财报显示,截至2022年年底,双汇在全国18个省市建有30多个现代化肉类加工基地和配套产业,拥有年加工肉制品200多万吨、单班年屠宰生猪2500多万头的生产产能。

据悉,双汇还将持续对工业进行升级改造,提升工业自动化、信息化和智能化水平,实现高质量生产、高效益运行。

 

 

文/詹丹晴

编辑:詹丹晴

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南方都市报记者
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