南都讯 记者赵霖萱 发自北京 7月14日，国际癌症研究机构（IARC）、世界卫生组织（WHO）和世界粮农组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）发布了对阿斯巴甜致癌等级评估和风险评估结果。阿斯巴甜被评为2B级致癌物（IARC Group 2B），这意味着支持阿斯巴甜对人体及实验动物致癌的证据是有限的（limited evidence）。JECFA再次建议，阿斯巴甜每日摄入量不超过每千克体重40毫克。

值得注意的是，IARC对阿斯巴甜“2B级致癌物”的评级，不意味着阿斯巴甜比评级为1级、2A级的物质致癌可能性更高，也不意味着比评级为3级的物质致癌可能性更低。IARC的致癌物评级（Hazard Classification）只表明支持某种物质具有致癌风险的证据是充足的（sufficient）、有限的（limited）、不足的（inadequate）。

图源：IARC官网，中文翻译为南都记者添加。

简单来说，阿斯巴甜被评为2B级致癌物，仅意味着阿斯巴甜有致癌可能性，证实它对人类及试验动物存在致癌可能性的证据是有限的（limited and less than sufficient）。与阿斯巴甜处于同一评级的物质还有汽油、腌制蔬菜等322种。

基于这一评级及单独审查、评估，JECFA延续了此前对阿斯巴甜摄入量的安全建议：每日摄入量不超过每千克体重40毫克。这个量大概是多少呢？世卫组织对此进行了更为形象的介绍：一罐无糖软饮含200-300mg阿斯巴甜，在不摄入其他食物中所含阿斯巴甜时，对一个体重为70kg的成年人来说，每天喝不超过9-14罐软饮都是安全的。

阿斯巴甜是一种人造（化学）甜味剂。与糖相比，阿斯巴甜甜度高、热量低，自1980年代以来广泛应用于食品饮料中。本次评估是IARC首次对阿斯巴甜致癌等级进行评估，也是JECFA第三次对其进行评估。

编辑：梁建忠

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