9月9日“99公益日”当天，广州白天鹅宾馆开办特殊孩子专场月饼亲子手作课程，邀请20组特殊孩子家庭到宾馆，一同制作“蛋黄莲蓉迷你天鹅月”，共迎中秋。

白天鹅宾馆与特殊孩子开办“天鹅月亲子手作”课程

于活动中，白天鹅宾馆点心厨房团队进行专业演示与讲解，孩子们聚集向前，悉心聆听。“我们从和面入手，叠与捞的动作重复交替，慢慢加入蛋液。”从业近30年、获广东省“五一劳动奖章”者的点心厨房副大厨文志斌为孩子们展示月饼的制作步骤。

穿上围裙、戴好厨师帽，孩子们跃跃欲试，擀皮、包馅，与家长配合默契。来到最后一步敲打模具定型，在师傅们的提点下，小厨师们用力敲、来回转，最终淡黄小巧的月饼落在掌心。

待月饼送炉烘烤，孩子们抢先品尝天鹅月，简短茶歇后，再次动手DIY传统灯笼。

30多年历史“天鹅月”携手“广州扬爱”做公益

据介绍，自2020年起，白天鹅宾馆连续四年与广州扬爱合作，今年8月与扬爱启动月饼义卖活动。宾馆微信商城公益专页每售出1盒月饼，宾馆捐出9.9元，用于开展支持心智障碍者家庭的融合活动。

南都记者了解到，广州市扬爱特殊孩子家长俱乐部（简称“广州扬爱”）是国内首家以特殊孩子家长作为服务对象的社会服务机构，服务过万个家庭，涉及案例主要包括唐氏综合征、智力障碍、地中海贫血症、罕见病等。

而今年首次参与义卖的月饼已有30多年“历史”。白天鹅宾馆驻店总经理林镇海介绍，“从诞生于1985年的蛋黄莲蓉天鹅月，到独具一格的椰蓉天鹅月，精巧别致，月饼创新融入制作西式糕点的拿酥皮，使用进口牛油调制，皮酥软糯，奶香醇厚。”

该负责人表示：“作为企业，我们不仅追求经济效益，同时也承担社会责任，为社会作贡献。我们很荣幸今年通过扬爱邀请部分小朋友到场与我们提前迎接中秋。未来，宾馆将继续通过积极参与公益慈善事业、关爱社会特殊人群，彰显国企担当。”

采写：南都记者 肖阳

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肖阳

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南方都市报记者