10月27日下午3点，广东预制菜（潮汕菜）专场系列推介会将在广州市黄埔区隆平院士港岭南东方酒店举办。多家预制菜企业将携卤鹅、墨鱼丸、牛肉丸、扇贝或生蚝预制菜等产品到场，与采购商、冷链物流企业代表、销售平台代表洽谈商机、共谋合作。

本次推介会由广东省农业农村厅指导，南方农村报、南方都市报承办，是广东特色优势农业品牌宣传推介暨品牌运营项目。旨在围绕“百县千镇万村高质量发展工程”要求，扩大广东省预制菜市场半径，提升预制菜产品价值链，打造一批驰名中外的广东预制菜品牌，推动广东省预制菜产业高质量发展。

潮汕菜，与广府菜、客家菜并称为广东三大菜系。其取材广博考究，烹调方式融贯传统与现代，以质鲜味美驰名中外。潮汕菜不仅是岭南饮食文化的一张亮丽名片，近年来也成为风行全国、蜚声国际的中华美食代表，让更多人了解广东文化、潮汕文化。2022年，广东出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，把潮汕菜预制菜产业人才培养纳入“粤菜师傅”工程，提出引进一批潮汕菜预制菜研发、制作专业技术人才。

本次推介会上，预制菜企业将带来卤鹅、墨鱼丸、牛肉丸、扇贝或生蚝预制菜等知名潮汕菜品到场，进行宣传推介。同时，活动还将开设氛围打卡区、美食品鉴区，欢迎市民前来体验。

近年来，广东预制菜长期处于高速发展阶段。2022年，广东省预制菜产值达545亿元，同比增长31.3%，拥有预制菜企业超6000家。今年，广东正在以“头号工程”的力度深入推进“百县千镇万村高质量发展工程”，全面建设海洋强省，加快推动广东省现代化海洋牧场高质量发展……多项政策利好将助推潮汕菜预制菜不断焕发新活力，迈向高质量发展新台阶。

此次广东预制菜专场系列推介会陆续对广府菜、潮汕菜、客家菜三大粤菜流派进行推介，推动产供销各方沟通对接，促进预制菜全产业链协同发展。

采写：南都记者 王诗琪

编辑：王诗琪

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王诗琪

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南方都市报记者