当地时间11月29日，美国前国务卿亨利·基辛格在康涅狄格州的家中去世，享年100岁。回顾基辛格的百岁人生，“中国”无疑是高频词也是关键词。基辛格曾表示，第一次访问中国后，他已有100多次踏上这片土地，“每次都会有新的收获”。南都大数据研究院梳理发现，基辛格曾与广东结下不少缘分。今天，精算狮带大家一起回顾这些难忘瞬间。

吃：生冷拼盘、八宝冬瓜盅等粤菜

1971年，基辛格秘密访华，与中方携手促成了1972年尼克松总统对中国进行“破冰之旅”。此后的近半个世纪以来，基辛格访问中国逾百次。

回顾基辛格这一生，他与广东有不少交集，尤其是粤菜。1971年秘密访华途中，基辛格在机场吃过广州泮溪酒家的师傅们为其制作的菜点。

1980年，泮溪名厨赴美国巡回表演时，基辛格曾以每位100美元的标准在纽约“大鸿运”酒楼包下整席，对像生冷拼盘、广州烧牛柳等菜点极为赞赏，宴罢与厨师合照，并题词、签名。

到了1987年秋天，基辛格以学者身份到访广州，他婉拒东道主在五星级饭店为他安排的晚宴，自行来到泮溪酒家，再次品尝了像生冷拼盘、八宝冬瓜盅等名菜。后来，“生冷拼盘”与金牌烧乳猪、八宝冬瓜盅、泮溪茭笋皇、脆皮炸蟹钳、牡丹鲜虾仁、园林香液鸡、瓦罉焗水鱼一起，合成泮溪酒家的“八大名菜”。据了解，在泮溪酒家的接待档案中，还保留着基辛格当晚与服务员的留影以及即席写下“感谢你们的精美佳肴，比在纽约时的更佳”的赞语。

1987年，泮溪酒家接待基辛格。（图片来源：广州日报）

逛：广州友谊商店、深圳博物馆等

除了吃粤菜，基辛格在广东也很“接地气”，喜欢逛街看展。20世纪70年代末，基辛格来到广州友谊商店，他看中一套精美的广彩餐具，并要求购买两套，当时友谊商店并没有现货，为了满足基辛格的需求，工作人员特别联系了厂家进行订货。随后，基辛格要求把两套餐具托运回家，这时办托运的工作人员为了能得到基辛格的签名，把本来只需要1份的托运单变成了6份，让基辛格在6份单子上都签了名。

1985年，基辛格第十次来中国。他慕名到广州荔湾区清平街自由市场参观。对于基辛格而言，广州的清平街是当时中国市场经济的一个标杆，得以通过此观察中国改革开放后市场经济发展的情况。

转场到深圳，1996年12月5日上午，基辛格博士一行在市政府有关部门负责人的陪同下，首先登上国贸大厦旋转餐厅观看市容，接着又参观了深圳十五周年成就展、锦绣中华和中国民俗文化村，并在深圳博物馆题词。

基辛格在参观深圳博物馆时题词。（图片来源：南方网）

行：乘坐广九直通车

1979年4月4日，广九直通车恢复开行。恢复运行不到两周，广州举办了第四十五届广交会，多数采购商选择乘坐广九直通车参会。此时正在访华的基辛格，也成为了广九直通车的“座上宾”。

此外，25个国家的元首及外交大臣曾乘坐过广九直通车，如李光耀、尼克松等。

商：推动亨氏、康地落地穗深

推动外企进驻广东市场方面，基辛格也不遗余力。基辛格曾是康地谷物公司的董事之一。作为随尼克松总统访华的第一批美国公司，康地谷物公司在改革开放伊始就进入中国，对投资中国大陆也感兴趣。改革开放初期，外资处于怀疑、犹豫、观望之中，1981年康地联合泰国正大成立了我国第一家外资农牧企业“正大康地”，将科学营养的理念引入中国，获取了“深外资证字〔1981〕0001号”批准证书，是深圳第一家外资企业。

1984年，经基辛格穿针引线，美国亨氏在广州创办了中国第一家婴儿辅助食品的合资企业——亨氏联合有限公司，专门从事婴儿营养米粉系列产品的生产，是中国改革开放以来的第一批合资企业之一。

基辛格认为，将技术产品出售到中国，最重要的是将技术带给中国的技术人员，这样才能建立起良好的关系，立足中国市场。

出品：南都大数据研究院

数据采集分析：麦洁莹

设计：欧阳静

数据来源：新华社、人民日报、央视新闻、深圳特区报、南方网、广州日报等媒体公开报道（以上数据为不完全统计)

编辑：麦洁莹

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