近日，汕头紫菜迎来大丰收。12月5日，在汕头澄海区莱芜海岸边，几名工人在紫菜晒场忙碌着。他们熟练地将紫菜“圈”成饼片状，然后摆到晒笼架上进行晾晒。在阳光充足的时候进行晾晒，晒出来的紫菜鲜嫩爽脆。

紫菜，因其较高的营养价值和药用价值，又被称为“神仙菜”。清乾隆年间，汕头海域就以出产紫菜而闻名，到了上世纪60年代，澄海莱芜、濠江广澳等八个地方推广紫菜养殖获得成功，产量大幅提高，其中的莱芜紫菜也成为畅销海内外的一种名优产品。

汕头是广东省紫菜加工出口的主要地区，出口量占广东出口总量的八成以上。近几年来，汕头充分利用南澳岛和澄海等滩涂资源，形成紫菜育苗、养殖、加工、销售、出口产业链。适宜的水流、水质和气候，使汕头养殖紫菜原藻品质较高，产品深受国内外消费者的青睐，紫菜养殖加工已成为汕头特色产业。

采写：南都记者 高永佳

摄影：南都拍客 马卡

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