鑫源食品创始人陈什根、董事长陈颢承先后获得省市两级非物质文化遗产项目广式腊味制作技艺（厚街腊肠制作技艺）的代表性传承人称号。传承百年传统工艺，精工细作、天然生晒的鑫源腊味，用料严格，制作讲究。腊肠选用高品质的猪后腿肉、脊膘肉，以上好的天然猪肠衣为主，纯天然阳光生晒而成。

据了解，鑫源食品成立于1984年。2016年，鑫源食品打造了东莞鑫源食品文化博物馆，这座博物馆占地3500平方米，收集展出了1000多件工具、器皿、场景、模型、文献、票证等饮食资料，生动地展示了东莞以及厚街悠久的饮食风俗，传承和传播了岭南传统美食文化。

特色产品包括了地道特色风味的岭南糕点，承载传统手艺的精华，用料讲究，坚持传统做法，每一块糕饼都经老师傅一敲一打缔造出来，经典的口味，珍贵的记忆。此外，自种新会陈皮加系列珍馐，以自产地道新会陈皮，从源头把关，多位粤菜大师研发品控，还原甄选食材本真，开拓烹饪新煮意，打造家宴私厨场景新体验，自主研发陈皮吉品鲍鱼海参、十年陈皮养生汤、正宗新会陈皮特饮等。

采写：南都记者 郑海虹 实习生 蒋廷瀚

编辑：郑海虹