“在中国这个极富文化传统的市场，‘年菜经济’有无可估量的潜力。”1月3日，首批26款中国金牌“年菜”企业座谈会在广州举办。在会上，企业纷纷表示了力推年菜产品，打造“年菜经济”的信心，为新一年的预制菜的发展打开新局面。

加强年菜营销七项举措

年菜金牌企业联盟将成立

2023年12月，首批26款中国金牌“年菜”诞生。这些预制菜产品来自广东、安徽、四川、湖南、陕西、北京和河北，类型多样，口味丰富，注重营养搭配，是春节期间团聚宴客、亲友馈赠的理想佳品。

“这一批金牌年菜、26家企业应该成为预制菜发展的头雁，通过打造优质年菜，推动预制菜产业集群实现高质量发展。”广东省农业农村厅相关负责同志表示，年菜营销带来三个“新”：打造新的消费场景，促成新的消费愿望，构建新的消费形态。

为进一步加强年菜建设，打造“年菜经济”，探索预制菜高质量发展新思路、新模式，要开展七项举措。

成立金牌年菜企业联盟。以26家企业为主体，发布年菜倡议，建立年菜标准，以整体标识、整体形象、统一称号开拓市场，培育市场形成统一认知，打造年菜高端品牌形象。

进行多渠道年菜推广。年菜既是预制菜中的高端产品，更有丰富的文化价值、情感价值。把金牌年菜打造成预制菜营销的头部产品群，利用好春节消费旺季，形成拉动预制菜销售的新动力。

加强年菜线上营销。联合京东、盒马、抖音等平台，加大网络营销投入，有意识地培育一批电商高手、网络卖手，让优质年菜产品赢得更多消费者关注。

组团开拓市场。金牌年菜企业联盟以一个整体开拓市场，瞄准当前预制菜发展较快、市场消费力较强的地区，如广东、山东，京津冀、长三角、港澳地区，抓住广东迎春花市等特色市场，加强推广力度。省农业农村厅、各地政府及相关部门将积极作为，帮助企业对接各地市场、商业部门。

联合开拓海外市场。联盟企业之间加强合作，相互借力，实现资源高效配置，如佛山的品珍科技和惠州的唐顺兴，在产品原料和销售网络上相互融合，在产品内容和市场销售方面取得共赢。接下来，相关部门要邀请商务、海关和院校的专家，以及相关预制菜企业进行专题讲座，特别是针对华人数量较多的国家，帮助企业强化海外开拓能力。

加快高质量发展。全方位对联盟企业进行帮扶，鼓励企业进入预制菜产业园，争取各项优惠措施，统筹金融、保险机构为企业开展服务，帮助企业更快更好发展。同时，企业尽快熟悉数字化、智能化技术，运用人工智能等工具，提高企业运营效率。

强化联农带农。通过加强年菜营销，加强预制菜产业链建设，不断壮大农产业价值，为上游生产创造更多效益。

省农业农村厅相关负责同志提议，为更快推动年菜建设，建设预制菜优质品牌，年菜金牌企业联盟可成立年菜基金，形成合力，帮助联盟成员加快发展。

企业纷纷力推年菜

专家支招提升品牌价值

“就在近期，我们马上要和京东联合发布年菜礼盒。”广东恒兴集团有限公司大客户总监柳卫峰说，恒兴“年年有鱼”年菜礼盒入选首批中国金牌年菜，相应营销行动启动在即，届时在恒兴食品京东旗舰店、恒兴味道微信公众号等均有购买链接。

广东四季厨房农业发展有限公司的原味鲜鱼丸入选首批26款中国金牌年菜，董事长缪国乐十分振奋。他表示，公司位于河源，具有优越的水资源，产出的活鱼品质达到刺身水准，相信借助年菜营销，公司的鱼丸产品将被更大的市场所认可。

广东品珍集团CEO陈翠颖介绍，公司和唐顺兴合力开拓海外市场，取得很好成效，目前正在和美国的合作伙伴洽谈，很快将把产品卖到当地市场。

随着消费理念改进，越来越多人开始认可预制菜的价值，特别是在信息、物流高速发展的今天，有文化内涵的高品质预制菜，必将赢得更大市场。在座谈会上，多位专家为推动年菜营销提出了建议。

广东省农科院蚕业与农产品加工研究所副所长吴继军表示，遴选首批金牌年菜，特别注重了营养健康指标，少用添加剂、防腐剂。他认为，年菜应是预制菜中的头部品类，企业应制定更高的标准，明确更多营养指标，降低油盐糖含量，让年菜成为人们健康生活的标配。

仲恺农业工程学院轻工食品学院副院长肖乃玉认为，年菜企业要在做好口味还原度、健康指标的基础上，联合更多资源，注重挖掘产品文化底蕴、民俗渊源等价值，赋予产品和品牌更丰富的内涵。

当天，来自广东省农业对外经济与农民合作促进中心、广东省农科院、华南农业大学、仲恺农业工程学院等单位，广东、河北、安徽、四川等地企业代表共40多人参加。座谈会还对年菜具体技术研发、推广措施、发展构想进行了研讨。

来源：南方农村报

编辑：王诗琪

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本文作者

王诗琪

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南方都市报记者