麻糖的味道，过年的味道
麻糖的味道
◎作者：广州市第十七中学初一2班 郭书丞 ◎指导老师：李淑斌
麻糖，一听到这两个字，小院里的孩子们都欢呼起来，大人们脸上也会溢出笑容。
每年我最盼望的是春节，到了这个时候，奶奶就会大展身手，给我们做一次麻糖。看起来，麻糖简单好吃，但做起来，却是一个极繁琐又耗体力的活。
插画：陈婷
在伯伯和爸爸的帮助下，奶奶搬出一口大锅，大家看到这个标志性的大锅“出动”了，都禁不住欢呼，仿佛麻糖已经含在了嘴里。奶奶点着火，拿出几袋子芝麻、花生，先炒熟备用。待这些谷物炒熟时，一股油香混着豆子的香味，争先恐后地涌入我们的鼻腔。我冲过去叫道：“奶奶奶奶，给我尝一口！”奶奶笑眯眯地说：“别急，傻孩子，现在还没味儿，烫嘴呢。”
接下来是熬糖，奶奶把麦芽糖、白糖、冰糖等各种各样的糖，通通倒进锅里，用小火慢熬。过了好一会儿，锅里的糖开始沸腾，冒起欢快的泡泡。这时候要不停地搅拌，爸爸接过了搅动棒工作起来。看着爸爸拿着木棒，一下一下地搅动，蛮好玩的，我也有点手痒痒，想试一试，可没一会儿，我就搅不动了，这可真是个体力活啊，难怪要换爸爸上，看到我累得咧嘴的样子，奶奶忍不住刮了我鼻子一下，家人们哈哈笑了起来。糖在一次次的转动中，变得粘稠，甚至有点拉丝了。这会儿，我又忍不住求奶奶，讨要一点糖吃。奶奶终于如我所愿，拿筷子在锅边粘了一点，吹了又吹，递给我。我伸出舌头，认真地品尝起来，一股甜蜜从舌尖化开，顺着嗓子蔓延到心头。奶奶看到我的表情，知道糖熬得差不多了，便让爸爸把糖倒出来。凉一个多小时，再次倒回锅里。在糖融化成糖浆之后，再把炒好的芝麻花生倒进锅里，继续用木棒将它们搅拌均匀。那扑鼻的香甜味儿立即弥漫了整个小院！我更加按捺不住了，抢着把还是半成品的麻糖盛出，用漏勺平铺在一个模具里，放进冰箱，让麻糖快速降温定型。
麻糖要从下午做到晚上。我激动得都没好好吃饭，随便扒了两口，就赶紧打开冰箱，跟奶奶不断汇报麻糖的情况，直到奶奶一声令下“可以了”，她把冷却好的“完整版”麻糖拿出来，均匀地切成长条状。我已经迫不及待抢了一条，一口咬下去，醇厚的甜糖合着芝麻花生的香酥，嘴里像长出一条小飞龙，自由撒欢碰撞，这道家乡美食带来的幸福让我回味无穷！
夜里，小院里的大人和孩子们人手一块麻糖，大人们在唠嗑家常，小孩则玩耍嬉戏，不知怎的，麻糖越吃越甜，它不仅是美味、是奶奶的巧手，更是浓浓的乡情。
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编辑：游曼妮
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