记者从佛山市顺德区市场监督管理局获悉，近日由顺德餐饮企业出品“淡水鱼‘顺德鱼生’”获颁《湾区认证证书》，这是全省首张餐饮行业《湾区认证证书》。据悉此次通过认证的产品为广东捞德顺餐饮管理有限公司（容桂店）生产加工的两种“顺德鱼生” 品种为鲩鱼、彩虹鲷鱼。

“湾区认证”是在国家市场监督管理总局和粤港澳有关部门指导下，粤港澳三地基于共通执行标准，在装备制造、农食产品和服务业等领域开展的高端品质自愿性认证，由广东粤港澳大湾区认证促进中心颁发。目前已颁发各类“湾区认证”7张。顺德餐饮企业出品的“淡水鱼‘顺德鱼生’”获颁《湾区认证证书》，这是全省首张餐饮行业《湾区认证证书》，也是顺德鱼生首获“湾区认证”。

据介绍，“湾区认证”引入了质量信息公示、承诺赔付和销售商首付责任机制，利用标志二维码向消费者全面、直观、便捷地展示产品质量信息，让“质量可见可得”。从食品生产加工的源头开始，鱼生加工制作的原材料使用的淡水活鱼均来自经过湾区认证的养殖基地，不含肝吸虫等，也不含农药残，不含人用抗生素等。在食品加工制作过程，鱼生加工制作以《顺德鱼生全产业链管控技术规范 草鱼部分》团体标准对食品安全和产品品质实行全产业链管控。顺德鱼生行业也高度重视食品安全问题，通过评选“顺德鱼生标准示范店”和评定“顺德鱼生制作师”引领行业典范，提高顺德鱼生质量。最后再到食品售后服务，“湾区认证”企业实行承诺赔付，确保消费者在消费全过程权益得到保障。

顺德区市场监管局相关负责人表示，此次“顺德鱼生”湾区认证树立了行业品质新标杆，推动“顺德鱼生”产品标准再升级，助力行业发展上一新台阶。

未来，顺德市场监管部门将联合粤港澳三地相关部门，强化对“湾区认证”的政策支持，拓展“湾区认证”采信推广场景，推动更多企业实施“湾区认证”，以高品质助推顺德美食、顺德产品融入粤港澳大湾区，为顺德高质量发展增添新动能。

采写/摄影：实习生 李雨思 南都记者 路漫漫

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