端午将至，东莞裹蒸粽“火热出海”
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原创2024-05-30 15:08
端午将至，粽子飘香。还有一个多星期就到端午节了，现在正是粽子的销售旺季。
而在东莞，极具地方民俗特色的纯手工裹蒸粽更是迎来“出口热”。数据显示，今年1至4月，黄埔海关共监管出口粽子92.55吨，同比增长120.07%。
道滘裹蒸粽。（图源：东莞发布）
东莞裹蒸粽何以“出圈”到海外？美味是关键。东莞裹蒸粽最有名的当属道滘粽，上世纪三四十年代即已驰名，被誉为“天下第一粽”，选料十分讲究馅料也是甜咸兼备。道滘裹蒸粽之所以成为道滘头号美食，在于其最大的特色是味道浓郁、馅料丰富，切开时色香味俱全，卖相极佳，吃起来香软可口。
今年初，道滘裹蒸粽又入选首批广东省地理标志培育产品，目前正积极申报国家地理标志证明商标。
不仅是裹蒸粽，东莞地貌多元，习俗多样，由于制作方法和馅料的差别，风格迥异的粽子超过二十种。在虎门，还有一种有着八种不同寓意的林旁粽，这种粽子用当地一种名为林旁的植物包裹，八种形态各含寓意如：“菜篮”寓意丰衣足食、“鱼篓”寓意风调雨顺、“虾迳”寓意钱财有进无出、“枕头”寓意高枕无忧等。这种造型独特的粽子也成为东莞美食的一大特色。
林旁粽。图源：虎门太平
此外，万江有庾家咸肉粽、麻涌人就地取材用蕉叶包裹蕉叶粽、樟木头还有突出咸香口味客家粽……所谓“一方水土养一方人”，东莞各个镇都有自己的拿手好粽。
麻涌蕉叶粽。图源：东莞发布
裹蒸粽此番“火热出海”，还与今年以来东莞外贸回暖态势明显有关。东莞市统计局发布的数据显示，1-4月东莞外贸进出口总额4015.8亿元，同比增长0.9%。
东莞海关表示，该关对关区特色产品如粽子、月饼、腊味等中国传统节日食品，强化日常监管的同时，还为粽子等应节食品出口开设绿色通道，叠加预约查检和优先查检机制，确保粽子等特色应节食品出口随到随检，保障新鲜供应。
据统计，今年1月至4月，黄埔海关共监管出口粽子92.55吨，同比增长120.07%；4月，监管出口粽子33.97吨，同比增长127.88%，环比增长91.85%。
采写：南都记者 曾奕静 实习生 陈梓瑶
编辑：曾奕静
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