6月14日，一场别开生面的古装盛会——“梦回千年 南越宫宴”暨《越礼·迎天下》中秋联名礼盒发布会在广东迎宾馆举行。

品南越宫宴，“食”回二千年

定都番禺——古鼎百越健康盅

一统三郡——南越古法金小豚

雄据一方——炭火炙烤鲍满堂

武王称帝——椒香浓情羊排烧

和辑百越——青铜烤炉鸡肉串

汉越交融——宝鼎御馔鳖裙香

南越流韵——清汤醇韵牛肋香

曲流石渠——釜甑玉脂游水斑

饮水思源——碧波映绿苗新姿

赵佗思汉——梅香满溢土猪饺

薪火相传——晶莹玉荔秋栗香

岭南古韵——玉露杨枝夏日甜，百年国祚——甜瓜梅韵共芬芳

广东迎宾馆是广州市中心园林式酒店。自1952年1月正式建馆，至今建馆72年，一直为广东省重要政务接待宾馆之一。

据记载，宾馆馆址可追溯至秦汉时期的任嚣庙故址，毗邻南越王宫，距今已有2200多年历史，至今宾馆内仍有不同历史时期的遗迹和古物，是考证广州建城史最佳的参照点之一。

据介绍，迎宾馆拟将宾馆千年地籍文化历史，结合昔日南越王赵佗拓疆兴邦、和辑百越等历史典故，再现南越王宫盛景，充分挖掘历史文化资源。

“南越国”在广州仍有诸多遗存。近期马伯庸创作的《食南之徒》令读者再聚焦南越国的历史，尤其是南越美食。

据史料及考古资料，当年担任南越宫“食官”和“厨丞”的厨师们，将中原地区精湛的烹饪技艺和先进的炊具，与岭南本土丰富的食材和独特的饮食文化进行了完美的融合，巧妙地将各种“飞禽、潜鱼、动物、植物”转化成一道道美味佳肴。这种开放包容的饮食风尚，为粤菜发展奠定了坚实的基础，形成了独树一帜的粤菜风味，并深深地烙印在岭南地区的饮食文化中。

迎宾馆根据史书记载及南越国考古发现，选择当时越人喜爱的海产、牛羊、鸟雀、荔枝、瓜果等食材，运用当时流行的烩、烙、炮、炙等烹制方法，制作出一系列南越宫宴菜品。

据介绍，汤品“定都番禺——古鼎百越健康盅”，这道汤品以鲜美的海鲜食材和独特的烹饪方式展现了南越国时期对饮食的讲究和追求。

“一统三郡——南越古法金小豚”采用了传统的烤乳猪技艺，呈现出金黄色的外皮和鲜嫩的肉质，让人垂涎欲滴。

“雄据一方——炭火炙烤鲍满堂”则利用南越国丰富的海洋资源，将鲍鱼烤制得外焦里嫩，香气四溢。

“武王称帝——椒香浓情羊排烧”“和辑百越——青铜烤炉鸡肉串 ”“汉越交融——宝鼎御馔鳖裙香”等菜品也各具特色，让食客在品尝美食的同时，感受到南越国文化的独特魅力。

广东迎宾馆与南越王博物院推联名中秋礼《越礼·迎天下》

广东迎宾馆与南越王博物院2024年推出联名中秋礼盒《越礼·迎天下》。

这款中秋礼盒，寓意“以南越国礼，迎天下宾客”，礼盒的设计灵感由美食代入，包装及造型选取了西汉南越国的象牙卮、大玉璧、游龙涡纹玉璧、玉剑首、玉盒等精美文物关键元素进行设计。

据介绍，这款礼盒不仅食品是南越国最具代表性的美食，更采用独特的包装设计，是传统南越文化与现代元素相融的焕新升华。

广东迎宾馆党总支书记、总经理叶丽芳表示：在未来的日子里，广东迎宾馆将持续深入挖掘和推动文化传承，推广美食文化，推进创新发展，将更多的传统与现代相融合创新。

采写：南都记者 肖阳

图片由受访者提供

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