被质疑门店售卖假羊肉，宽板凳老灶火锅否认了。

9月12日中午，宽板凳老灶火锅重庆总部在公众号上发布官方声明称，“受廊坊市广阳区场监督管理局委托，石家庄海关技术中心对从我公司河北廊坊店取样的‘羊上脑’产品进行了检测。9月9日石家庄海关技术中心出具报告，报告显示送检产品为羊肉，不存在任何猪肉和鸭肉杂质。”

随后，南都湾财社记者联系了涉事门店，门店相关负责人告诉记者，9月11日，门店已收到市监局提供的检测报告结果，即总部声明中提及的经石家庄海关技术中心检测的报告。记者进一步询问是否能查看检测报告，对方拒绝了。同一时间，南都湾财社记者通过多种渠道联系宽板凳老灶火锅总部，未能获得回复。

此前，抖音打假博主“猴大腕”曾向南都湾财社记者爆料称，7月28日，其在宽板凳重庆老灶火锅河北廊坊一家门店购买的极品羊上脑，商家声称是纯羊肉，但是其送至第三方机构检测后，结果显示，该极品羊上脑含有猪成分和鸭成分。“猴大腕”向涉事门店辖区市场监管部门举报，当地监管部门介入调查。

涉事极品羊上脑，受访者供图

根据南都湾财社记者此前从“猴大腕”处获取的检测报告，此次检测的样品为用塑料盒包装的210g的极品羊上脑，检测日期为7月30日，第三方机构采用的检测方式为《SN/T3730.8-2013》和《GB/T38164-2019》，均为常用的畜禽动物源性成分的定性检测方法，8月17日，检测结果出炉：送检的极品羊上脑被检测出了猪成分和鸭成分。

9月12日，针对当地市场监管局最新的检测结果，“猴大腕”告诉记者，在对宽板凳首次送检的羊肉进行检测时，他保留了送检视频以及相关完整的证据，并已经将其提交给市监局，目前正在等待市监局进一步核对调查。

此前，南都湾财社记者以消费者身份咨询了多家宽板凳老灶火锅门店后了解到，多家门店的羊肉产地、来源不一。同时，来自河北、广东、北京共计5家门店的店员均告诉记者，门店所售羊肉为纯羊肉，均按份出售，每份150克到225克不等，不同羊肉品类价格不同。

重庆宽板凳老灶火锅品牌创立于2003年，所属公司为重庆市易品康餐饮管理有限公司。官网显示，其现有300余家分店，其中北京100余家，其余门店遍布全国多地。根据窄门餐眼，截至8月2日，其在全国拥有门店87家，北京门店最多，有31家，其次是河北，有18家。另外，根据大众点评网，截至9月5日，其在全国拥有门店近80家，人均消费在80-120元之间浮动。

采写：实习生 薛博潼 南都·湾财社记者 詹丹晴

编辑：詹丹晴

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南方都市报记者