南都讯 记者谢湘南  精致甜美的巧克力蛋糕，层次丰富的盘式甜品，充满创意的艺术造型作品，一场场没有硝烟的“战争”在巧克力与糖霜构建的魔法世界中激烈上演。这不是电影的奇幻情节，而是真实发生在2024第二届亚洲青年烘焙大赛“立高杯”（简称：2024第二届亚青赛）舞台上的精彩角逐。本届大赛由中国烹饪协会、深圳市职工教育和职业培训协会指导，集檍（深圳）文化策划有限公司主办，中食展（广州）组委会联合主办。此次大赛的成功举办，标志着大湾区烘焙行业在推动烘焙文化交流和传承方面又迈出了坚实的一步。

作为继2023年深圳首届赛事大获成功后的重要续篇，2024第二届亚青赛实现了全面升级，赛事规模显著提升。本届赛事移师上丝绸之路的起点、粤港澳大湾区核心引擎城市——广州，联袂中国食品行业最具规模与影响力的展会——2024中食展，与其同期同场地举办。亚洲烘焙界的“青年奥林匹克”，携手亚洲领先、具有全球影响力的行业贸易盛会，通过整合烘焙供应链上下游资源，打通产业链、渠道与市场，为烘焙行业注入新的生产力与发展活力，纵深推进大湾区乃至中国烘焙行业的高质量发展。

在延续第一届赛事规格的基础上，本次国际邀请赛的参加队伍从去年5个国家及地区7个专业代表队，增加至7个国家及地区8个专业代表队，极大地提升了赛事的国际化水平。

此外，比赛时间也对标国际赛事专业标准，历时两天，每天有四支队伍参赛。每个队伍需在7小时内高效完成艺术造型展示、巧克力BONBONS、盘式甜品、巧克力蛋糕四大项目类别的作品，尽情展现他们的卓越烘焙技艺。

“这届比赛超出预期，整体水平相当高，许多参赛作品甚至具备在卢森堡等国际奥林匹克烘焙大赛中获奖的潜力”，世厨联亚洲区主席Willment Leong对本届参赛选手的表现给予了高度评价。他相信，美食可以架起沟通的桥梁，推动烘焙项目与国际接轨，让全球更好地认识和体验中国的烘焙文化。

比赛现场，宛如一个神秘的魔法竞技场，各国的美食高手们带着独门绝技与满腔热情，投身这场味蕾与技艺的狂欢盛宴。这不仅是一场技艺的较量，更是一次文化的交流。代表队们将传统烘焙技艺与创新理念相结合，用烘焙作品表达了对美食文化“传承与创新”的思考。

经过两天的激烈角逐，8个代表队交出各自满意的作品。凭借出色的竞技水平，新加坡代表队赢得评委们的一致好评，不仅夺得全场冠军，还包揽了最佳巧克力蛋糕奖、最佳巧克力糖果奖和最佳盘式甜品奖。马来西亚队以卓越的团队合作斩获亚军，韩国队则凭借极富创意的设计，获得季军并荣膺最佳艺术造型奖。中国队的《熊猫探索未来》荣获金奖，越南队获银奖，印度、印度尼西亚和中国澳门代表队获得铜奖。现场还特别增设了媒体评审环节，中国代表队的作品赢得媒体评审团的高度赞赏，荣获最佳媒体奖。

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