一门有趣的实践课

◎作者：广东省外语艺术职业学院高一  卢雅舒

骄阳似火，每一丝空气中都弥漫着燥热。爸爸妈妈觉得整日宅在家里也不太好，就起意带我们去舅妈家中游玩。舅妈前两个月刚开了一家三文鱼刺身店，就跟我说：“你不是觉得在家里很无聊吗，我给你上一门实践课好不好？去三文鱼店帮忙去。”我答应了她。

初来乍到的我对工作流程并不熟悉，毛手毛脚的，连自己要站在哪里都不知道。但随着我去的次数越来越多，我觉得这门课特别有趣。我每天都可以隔着玻璃看着师傅切三文鱼并摆盘。师傅已经熟练到几斤几两切一刀就很准确。他拿着那把锋利的刀，丝滑地一划，一片片鲜美的三文鱼就切好了。师傅有时还会秀一秀他的刀工，将三文鱼切成花的模样，或者将柠檬、苹果也刻上了花刀，摆在拼盘上分外夺目。然后就是摆盘，别看一个个拼盘多精美，想要真正摆得好看可得需要真功夫啊，师傅不紧不慢首先将萝卜丝放好，萝卜丝一定要堆得坚实否则鱼肉还没放就塌了。再摆上一两片紫苏叶，接着再将三文鱼按层次摆上去，三文鱼一定要摆得错落有致，让人食欲大增。最后再摆上各种装饰品，一份精美的刺身拼盘就完成啦。

此外，还有很多小事可以干，比如提前备好料包，这工作虽单调且枯燥，但我觉得可以跟另外一个人比赛快慢也是非常有趣，每次装完一大袋，成就感满满。还有送餐，这不仅可以提升我的胆量而且可以提升我与他人的沟通能力。

因为店里三文鱼专门卖晚餐和夜宵，所以往往要熬到半夜两三点钟才能回家。回到家后洗完澡也得四五点钟。虽然我每天熬那么长时间很累，但我也很快乐。因为我学着做着、试着也收获着。我懂得了如何经营一家店，如何做好一门生意，如何做好宣传，做好每一个细节上。这门课对我来说很珍贵，让我受益匪浅。

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编辑：游曼妮

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