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在惠州惠东，巽湾鱼饼是渔民们过年过节的必备菜。近日，记者深入巽寮，探寻这一传统美食背后的故事。“巽湾鱼饼在传统节日如春节、中秋扮演重要角色，寓意年年有余、团圆美满，其主要食材为新鲜的马鲛鱼，马鲛鱼肉质鲜美，细嫩且富有弹性，是制作鱼饼的理想选择。”巽湾鱼饼制作技艺传承人周小燕表示。南都记者 张嘉培 实习生 黄素柔