量贩零食店的货架越“装”越多。

2月17日，鸣鸣很忙集团举行发布会宣布，其正式推出了“赵一鸣省钱超市”3.0店型，并将在全国范围内全面铺开。省钱超市将新增400多种SKU（最小库存单位），涵盖百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产品，增设鲜食和低温冻品专区，并设有“早餐区”和“即热区”。据悉，首家“赵一鸣省钱超市”测试门店于去年9月在广州开业。

与超市业态同步推出的是鸣鸣很忙集团的自有品牌，其自有品牌涉及的品类主要有茶饮、苏打水、烘焙面包、牛肉干、啤酒、白酒、抽纸、沐浴液等，其自有品牌产品分为红标、金标两个系列，红标产品侧重“超省钱”，金标产品侧重品质，其现场发布的一款自有品牌乌龙茶，单瓶售价为1.9元。

这也就是说，鸣鸣很忙集团下了两步棋，一是打造自有品牌，二是正式布局折扣超市。

赵一鸣零食创始人赵定在现场发表主题演讲时指出，2024年，零食店以及社区零售行业迎来了一次新的机遇，“更加有品质的商品+更加合理的价格”成为新的发展方向，而“总成本领先”是任何行业获得竞争优势的关键。他指出，集团推出的3.0省钱超市店型，能提高门店空间利用率，坪效较高；同时挖掘了更多的细分品类，能实现品类优化；同时推自有品牌，提高了对食品安全的把控，由此实现“总成本领先”。

在发布会现场，鸣鸣很忙集团还秀了一把“肌肉”。2024年，鸣鸣很忙集团的零售额突破555亿元，截至今年2月，其在营门店数超过1.5万家。根据弗若斯特沙利文的数据，鸣鸣很忙集团的门店数在国内零食连锁品牌中排名第一。

鸣鸣很忙集团旗下有两个量贩零食品牌，其中赵一鸣零食门店数超过8000家，零食很忙门店数则约7000家。门店数领先的赵一鸣零食将率先试水折扣超市。根据其官方小程序，赵一鸣零食目前重点发展的区域为广东、浙江、江苏、安徽。此外，根据第三方平台极海品牌监测的数据，赵一鸣零食在广东、江西、安徽、广西、浙江的门店数最多，其中广东、江西门店数均超过1000家。如前所述，其首家省钱超市测试门店就选在广州。而零食很忙是否也将紧随其后布局省钱超市，企业方面则未透露。

鸣鸣很忙集团推自有品牌牛奶

比起其他量贩零食品牌，鸣鸣很忙宣布入局折扣超市的时间要晚了一点，行业风向早在去年年中就已开始转向折扣超市。

2024年6月，来自成都的量贩零食品牌零食有鸣开出首家“硬折扣全品类批发超市”，官方披露的数据显示，截至2024年12月上旬，其批发超市已经超过1000家；2024年11月，被并入三只松鼠版图的爱零食宣布布局硬折扣超市，并在次月宣布将花两个月时间开出200家折扣超市；2024年12月，万辰集团子品牌来优品宣布正式布局省钱超市，首家省钱超市在今年1月开业。

来优品布局省钱超市的思路跟鸣鸣很忙集团有些相似，除了在零食基础上拓宽品类外，其还将重点布局自有品牌开发。在量贩零食赛道里，行业已经形成了以鸣鸣很忙集团和万辰集团为首的“两超多强”的局面，万辰集团是量贩零食赛道中唯一一家上市企业，其门店规模在行业里排名第二，根据企业此前提供给南都的数据，截至2024年7月，万辰集团旗下零食门店超过9000家。这也意味着，规模领先的两个头部品牌，将可能用相似的打法，在折扣超市再“打”一遍。

资深零售分析师王国平告诉南都湾财社记者，量贩零食品牌之所以都布局折扣超市，原因在于其原有的引流逻辑钝化，无法依靠压低强势品牌价盘引流，获得收入，因此改为通过扩大SKU的方式来改善流量及利润逻辑，新增高频、低价SKU以引流，新增高毛利SKU以变现。如果品牌扎堆在特定街道，可能会引起同质化竞争。而对于品牌而言，另一个挑战在于，折扣超市需要有足够大面积的店面支撑，存在选址困难的问题。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴

詹丹晴

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南方都市报记者