3月27日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布59项食品安全国家标准及修改单，其中，预包装食品不允许再使用“不添加”“零添加”等用语的规定引起热议，这一新标准实施时期为2027年3月16日，这意味着，企业仍有两年的缓冲期。

该规定出台针对的是部分企业近年来“零添加”的营销现象。3月27日，南都湾财社记者线下走访发现，调味品、乳制品和零食等行业是企业“零添加”的重点营销阵地，豪士、味全等有产品宣称“零添加蔗糖”而配料表显示有其他糖分，金龙鱼、千禾等众多企业宣称“零添加”，但实际上相应的成分并不一样且未在包装显著标明。

海天味业、金龙鱼、良品铺子、叮咚买菜等相关负责人均回应南都湾财社记者称，将积极按照新的国标政策要求推进后续工作。

值得注意的是，随着近期“千禾0”商标引起热议，高端酸奶品牌卡士的007系列酸奶也遭受质疑。据悉卡士一款007酸奶在包装上标注大字号“0”，旁边是小字号“TM”，另一款007无蔗糖酸奶包装除了有大字号数字“0”，还附有“蔗糖”二字。两款包装被质疑容易造成消费者误解。南都湾财社记者就此联系采访卡士相关负责人，截至发稿前未得到回应。

新规出台：

预包装食品不得使用

“零添加”“不使用”等宣传用语

据国家卫健委食品安全标准与监测评估司官网，此次发布的59项食品安全国家标准及修订单，包括《预包装食品标签通则》等两项食品标签标准。新修订出台的GB 7718-2025《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，预包装食品不得使用“不添加”“不使用”及其同义语词汇。

具体来看，等同于“不添加”“不使用”的同义语有“未添加”“零添加”“无添加”“未使用”“没加”“没用”“没使”“没使用”“未用”以及与上述内容本质相同的用语。

据新华社报道，该新规强化了定量表示要求，目的是引导正确消费认知。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯举例，比如某款宣称“不添加蔗糖”的果汁饮料，但实际上其可能含有果糖、葡萄糖浆等，很容易让消费者误解为产品不含糖。

走访：

豪士、味全等标注“0蔗糖” 但含其他糖分

众多品牌宣称“零添加”但对应的成分无显著标识

“零添加”的产品在日常生活中普遍吗？3月27日，南都湾财社记者走访广州线下连锁超市发现，调味品、乳制品、零食等行业均有产品会用类似的宣传用语，众多产品包装尽管显著标识“0添加”，但所指的零添加成分不一样，此外，有的品牌尽管宣称零蔗糖含量，但配料表成分却含有其他糖分，这也是此次新规剑指的“营销乱象”之一。

例如：豪士旗下的一款藜麦吐司面包，包装标注“0反式脂肪酸，0蔗糖，0色素”，配料表显示其含有麦芽糖浆。这样的情况在其他品牌亦存在，例如在味全官方旗舰店售卖的一款标注“0蔗糖”的乳酸菌饮料，其配料表显示含有食用葡萄糖。

在调味品领域，产品标称“零添加”的现象更加普遍。李锦记、味事达、欣和、金龙鱼、海天、千禾、联合利华旗下家乐、松鲜鲜、应物等调味品品牌都会在产品上宣称“0添加”，但记者发现，不同调味料宣称的零添加成分各有不同，有的品牌会在产品显著标识“零添加”，但至于零添加的成分是什么，品牌方仅会在包装用小字进行标识。

如金龙鱼的一款芝麻香油，包装正面显著标明“0添加”，但在产品包装背后厂家信息最后一栏小字才指出“本产品在生产过程中0%添加抗氧化剂TBHQ，TBHQ含量未检出”。TBHQ（特丁基对苯二酚）为食品添加剂的一种。

再如“千禾0”系列的零添加酱油，企业在瓶身指出“0%添加防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜），含量未检出”。而海天的一款零添加料酒则指出，企业宣称零添加的成分为“着色剂（焦糖剂）”。

对比来看，一些品牌会直接在包装正面的“零添加”宣传用语旁标注对应的成分。如联合利华旗下的家乐品牌鸡精调味料标注“0反式脂肪，0防腐剂（防腐剂指苯甲酸钠和山梨酸钾）；松鲜鲜的松茸调味料标注“0添加；不含山梨酸钾、苯甲酸钠、三氯蔗糖”。

在乳制品领域，众多品牌都喜欢宣传“0蔗糖”“0脂肪”等，例如奈雪的茶旗下的包装茶饮料标注“低糖，0脂肪”，君乐宝简醇、蒙牛、卡士的酸奶都写着“0添加蔗糖”。

在线上渠道，在电商平台输入“零添加”，就会弹出“零添加酸奶”“零添加酱油”“零添加食用盐”“零添加果汁”“零添加健康零食”等一系列选项。众多知名零食企业在旗舰店都会以“零添加”作为宣传卖点，如良品铺子的一款山楂宣称“0添加”“配方简单”；三只松鼠的果干蜜饯宣称“健康0添加”；盼盼的一款高纤维代餐饼干宣称“真正0蔗糖”。但部分品牌并未直接在产品名称中指出无添加的成分是什么。

关注：

卡士“0”酸奶也被质疑擦边宣传

“0”是指“0添加”还仅代表一种商标？

此次新国标修订被热议的另一层原因是，近期调味品企业千禾味业被网友发现其拥有注册商标“千禾0”，网友质疑其通过这种方式误导消费者认为“千禾0”产品为零添加产品。3月20日，千禾味业通过官方微博对此事进行澄清称，企业的“千禾0”系列产品是零添加产品，在生产过程中严禁使用食品添加剂。

除了千禾味业外，近期，卡士一款007品牌的酸奶同样被质疑擦边宣传。据新京报，卡士一款007系列酸奶，产品包装印有大字号的“0”，右下角还有“TM”标志，另一款007无蔗糖酸奶，包装也印有大字号“0”，但右下角为“蔗糖”字样，表达“0蔗糖”的含义。

南都湾财社记者走访线下超市发现情况确实如此，卡士007系列酸奶有多种款式，一种是红色字样，一种是蓝色字样，但设计风格相似，均为包装一侧中央印有大字号“0”，另一侧中央印有“7”，其中企业解释“7”为“7种益生菌”的意思。

蓝色款式的酸奶名称为“卡士007无蔗糖益生菌酸奶”，该款产品包装上的数字“0”右下角还有“蔗糖”二字，包装注明“未检出蔗糖”；另一款红色款式的酸奶名称为“卡士007益生菌酸奶”，包装上数字“0”右下角有小字号的“TM”标识，但该产品没有标注“未检出蔗糖”字样。

中国商标局官网显示，卡士乳业（深圳）有限公司申请“0”“7”等商标，但目前仍在等待实质审查。2024年，该公司申请多个不同图案形状的“Classy·Kiss卡士0”商标，但该商标目前驳回复审中，而“Classy·Kiss卡士7”商标已注册公告，该企业此前申请注册的“Classy·Kiss 0”商标也已注册公告。

标注“0”却没有标注“蔗糖”字样的卡士酸奶，“0”意味着零添加、零蔗糖，还是卡士方面申请注册的一种商标？

对比上述两款产品的配料表，蓝色款式配料表没有白砂糖，红色款式则有，同时红色款式在货架上对应的商品标签为“卡士0添加”。同时，据卡士官方公众号，007酸奶为卡士推出的系列产品，卡士方面宣称007酸奶“0负担”“0乳化剂”“0色素”“0增稠剂”“7种益酸菌”。

3月28日，南都湾财社记者就此联系采访卡士酸奶相关负责人，截至发稿前未得到回应。

海天味业、益海嘉里等多家企业回应新规发布

有企业称将推动行业从“标签营销”回归“品质竞争”

此次新规发布，在相关行业掀起千层浪。

零添加是千禾味业重点打造的产品，企业曾在2022年回复投资者称，企业旗下零添加调味品收入占公司调味品营收的50%以上。新规发布后，据多家媒体报道，千禾味业方面称，会尽快按新规要求执行。

3月28日，海天味业相关负责人回应南都湾财社记者称，企业已经知晓此事，对于相关修改内容，企业非常支持，相信这不仅有利于引导科学认知、增强消费者信心，也有利于推动整个食品行业的规范发展。海天味业会积极按照新的国标政策要求推进后续工作。

金龙鱼所属企业益海嘉里相关负责人向南都湾财社记者表示，所述的新规将于2027年3月16日正式实施，企业认为新规的出台对食品行业具有深远且积极的影响，将积极响应新规，推动行业健康、可持续发展。

一位乳制品企业相关负责人向南都湾财社记者表示，新规的出台将推动行业从“标签营销”回归“品质竞争”，促使企业更专注于产品研发与质量提升，为消费者提供更健康的好产品。企业也需紧跟国家相关法律、法规和政策的新发展，持续提升完善，确保依法合规经营。

良品铺子相关负责人回应南都湾财社记者称，良品铺子坚决拥护并严格执行国家食品安全新规，积极履行企业责任，为消费者提供科学、透明的产品信息。针对新规要求，企业已启动全面评估与调整工作。根据两年过渡期安排，将严格遵循监管部门指导，系统优化标签标识，并依托数字化工具提升信息透明度，确保合规有序推进。良品铺子方面表示，健康化是零食行业的核心趋势，也是企业的长期战略。未来企业将持续加大研发和创新投入，完善营养标签体系，以更精准的数据支撑消费者科学选择。

3月27日，叮咚买菜相关负责人回应南都湾财社记者称，叮咚买菜将积极学习贯彻新标准，对商品进行全盘梳理，推动相关业务落地，严格按照法律法规执行。

记者联系采访朴朴、联合利华等相关负责人，截至发稿前未得到回应。

专家：

添加剂规范使用能保证食品安全性

没必要过度宣传

SGS农产食品部标签项目负责人徐丽向南都湾财社记者表示，追溯历次GB 7718《预包装食品标签通则》的征求意见，从2020年开始国家就已经把“禁用规定”纳入到标准计划当中。从食品工业发展来看，为了改善食品品质、延长保质期、提高营养价值、丰富食品种类和口味等，大部分食品很难做到完全脱离食品添加剂的使用，而且添加剂的规范使用能够保证食品安全性，这个点其实没有必要过度宣传。

徐丽表示，但是，自2018年后，“不添加”宣传逐渐火爆，给整个食品行业，包括乳品饮料、休闲食品、调味品等等，带来了巨大影响。

首先，一些食品企业出于市场营销和竞争等因素，利用消费者对于添加剂担忧的心理给消费者传递了“不添加”产品更安全的暗示，甚至有些企业即使实现不了完全脱离食品添加剂，也去宣传“不添加”，比如“不添加某种防腐剂”，但又同时使用了其他防腐剂；这种宣传就会误导消费者，损害消费者的知情权和自主选择权。

再有，消费者在“不添加”宣传的汪洋大海里，会加重对使用添加剂产品的担忧，认为“不添加”产品更安全，这种认知有悖于科学性，像不添加防腐剂的产品在微生物风险上面临的安全性挑战是更高的。

徐丽认为，消费者在被“灌输”不添加概念后消费习惯和消费需求发生了改变，这又进一步加剧了企业在“不添加”上的营销力度，两者互相叠加恶化，势必会扰乱市场秩序和公平竞争。

她告诉记者，GB7718新版发布以后，食品添加剂既不能用不添加和类似的字样宣传，也不能宣传不含食品添加剂。这项政策规定，有助于消费者回归科学理性认知和消费、避免被五花八门的不添加宣传误导，也有助于维护市场的公平竞争，促进食品行业的发展。

“当然，在2年的过渡期内，企业也是要面临政策改变的阵痛期，像包装的更换、宣传策略的改变、设计版面的调整等等，会给企业带来成本的增加。但长远来看，这项禁用规定的政策还是利大于弊。”

徐丽也认为，未来的2年内，企业为了合规，一方面就是要尽快着手去除包装上相关的不添加、不含有食品添加剂的宣传。另一方面，企业要面临包装合规的挑战，主要集中在如何选择新的宣传点既可以突出产品优势，又可以满足GB 7718新标准要求。

徐丽表示，企业除了尽快掌握标准提出的相关合规要求，还可以利用新标准中新增的“食品声称”要求作为切入点提炼产品的突出优势。此外，企业亦可通过讲述品牌故事、构建企业品牌理念和价值观，获得消费者人群的认同感、信任感和归属感，比如传统生产技艺的传承、天然自然的高品质追求等。

采写：南都湾财社记者 冯家钜 邱康正

本文作者

冯家钜

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南方都市报记者

邱康正

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