5月20日，“寻味东坡品味千年”苏东坡美食文化迎宾宴在广东迎宾馆启幕，即日起2025年6月18日，广东迎宾馆中餐厅将常态化供应“苏东坡美食文化迎宾宴”，市民和游客们有更多机会品这场跨越千年的美味盛宴，感受东坡美食文化的独特魅力。

苏轼“重回”广东迎宾馆

据史载，北宋元符三年（1100年），苏东坡从海南北归，路经广州时来到净慧寺（六榕寺的前身）。寺内有六株榕树，苏东坡见其绿荫如盖、气宇不凡，便题下“六榕”二字。此后，人们便称该寺为“六榕寺”，并沿用至今。而广东迎宾馆的馆址在历史上又曾是净慧寺的一部分，若回到宋代，这片土地或许正是苏轼走过、住过的地方。宾馆借此机缘，将东坡美食文化融汇粤、川、鲁、淮扬四大菜系的经典菜品，精心打造了一场兼具文化底蕴与味觉享受的苏东坡美食文化迎宾宴。

南都记者了解到，迎宾宴开幕式上使用AI技术，采用数字人苏东坡进行晚宴主持。仿佛东坡先生穿越千年“重回”广州，享受后辈将其行旅一生中的美食一一“参禅”。

东坡美食有文化

主办方特邀知名美食作家林卫辉作为顾问。他表示，东坡先生一生在各地游历，以豁达心态探寻食材本味，将美食与诗意完美融合，以笔墨记录下对食物的热爱与生活的情趣。此次迎宾宴的菜品设计，正是从东坡美食诗文中汲取灵感，还原千年前的清欢之味，让食客在品味粤、川、鲁、淮扬四大菜系经典时，感受东坡先生笔下“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢” 之生活哲学与文化温度。其也表示，“探寻、复刻东坡美食应符合和呼应现代美食需求”。

开幕式上粤、川、鲁、淮扬四大菜系的经典菜品齐聚一堂，来自广东迎宾馆、成都新华宾馆、济南舜耕山庄、南京东郊国宾馆的名厨们，他们或挥刀如风，将食材雕刻成花；或精准控火，让菜肴香气四溢。宾客们不仅能尽情品味美食，还能在宴会上了解到东坡莼菜羹、徐州东坡肉、藿香和顺鱼等菜式中有趣的东坡美食文化故事。这场美食盛宴，不仅汇聚了粤、川、鲁、淮扬四大菜系的经典美味，更在东坡美食文化的映照下，串联起各地饮食文化的精髓，让宾客们在品尝中领略到苏东坡笔下“人间有味是清欢”的独特魅力。

广东迎宾馆党总支书记、总经理叶丽芳表示：“东坡先生不仅是文学巨匠，更是美食文化的开拓者。他以独特的审美和对生活的热爱，将饮食提升到了艺术的高度。”此次活动以东坡美食文化为纽带，探索四大菜系的融合创新，不仅为宾客带来全新的美食体验，更为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献力量。

助力“百千万工程”

开幕式现场还举办了非遗体验活动，包括广绣手作、古法手工植染、狮头彩扎、木版年画、广府通草画、沉香手作等体验；还集齐了川剧变脸、苏州评弹、山东快板及粤剧表演，以艺术的形式诠释着东坡笔下的人间百态。

东坡先生“重回”广东，不得不说到荔枝。当下正是荔枝季，“苏东坡美食文化迎宾宴”一道“荔枝慕斯”成为压轴甜品。

现场还推广了时令佳果高州荔枝，包括荔枝和荔枝干、龙眼干、荔枝酒等衍生产品，助力“百千万工程”。当天展示的广东高州荔枝，素有“天下荔枝为岭南，岭南荔枝数高州”之说，而今天，在高州根子镇的千年贡园里，39株500年古荔与9株1300年“活化石”仍在结果，它们的年轮中镌刻着“贡品级”的味觉基因。

采写：南都记者 肖阳  通讯员：张欣瑜

图片由广东迎宾馆提供

本文作者

肖阳

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南方都市报记者