南都讯 记者 赵雨琪 实习生 韩佳琪 膏满肉肥的皮皮虾跃上桌，鲜甜弹牙的红须虾刚离港……8月17日，2025“鲜动珠海·开渔品鲜季”在珠海白藤头水产品批发市场启幕。

该活动于8月17日持续至9月17日，以“鲜”为核心，串联起“开渔宴”“鲜货集”“味鲜惠”三大板块。活动期间“味鲜惠”、餐饮优惠等活动将不断档，不仅让市民与游客共享南海伏季休渔后的第一波深海馈赠，更通过政企联动推动渔业、餐饮业、零售业深度融合，助力“鲜动珠海”成为展示城市形象的新名片，让“到珠海吃海鲜”成为大湾区消费新时尚。

政企联动搭平台 多元活动解锁“鲜”体验

作为粤港澳大湾区重要海滨城市，珠海依托珠江口咸淡水交汇的独特海域环境，孕育了万山群岛优质渔场，而白藤头水产品批发市场更是大湾区重要的水产品交易枢纽。本次“开渔品鲜季”以“共享海洋馈赠”为理念，构建了“节庆引流+美食体验+文化传播”的多维体系。

活动首日的开渔宴共设40桌宴席，汇聚400名市民与游客共“品”鲜味。宴席菜单堪称“海鲜百科”，从融合粤式“捞起”文化的“双鱼戏珠迎风”（三文鱼海鲈鱼捞起），到外壳酥脆如黄金甲的“霹雳黄金飞天将”（椒盐濑尿虾），再到以蟹肉、蟹黄烹制而成的造型喜庆的“金甲龙皇献瑞”（龙腾蟹黄糕），10余道特色菜品均采用开渔后第一网渔获，以创新手法呈现粤式海鲜精髓。

席间还穿插了有奖抢答和四轮抽奖等互动环节，送出青甲王、大海螺、鲍鱼、红须虾、皮皮虾、青蟹礼包、天然海捕龙趸等海鲜大礼包，让鲜味与欢乐双重升级。

当天，同步启动的“鲜货集”设在白藤头市场对面码头，渔民直供的海虾、青蟹、贝类等刚靠岸的渔获新鲜直售，参与开渔宴的宾客凭座席号可享8.5折优惠，现场还设“公平交易监督岗”保障消费透明。

“味鲜惠”活动则联动全市30余家海鲜餐饮企业，从8月17日至9月17日推出“开渔限定套餐”，以折扣优惠让“鲜味”持续一个月。

珠海市民李女士特意带着外地来的朋友参加开渔宴，她笑着说：“刚好朋友在珠海，就带他们来体验一下——每年开渔我都盼着这口鲜！今天的皮皮虾外壳酥脆，虾肉紧实，比平时在市场买的更鲜甜。而且‘鲜货集’8.5折很划算！”

来自香港的游客陈先生是第一次参加珠海开渔活动，他感慨道：“我专程从香港过来，比起酒楼，能直接到码头买海鲜更有生活气息，下次要带朋友再来。”

鲜味里藏巧思 产业联动促升级

此次活动将“鲜”从味觉体验延伸至文化与产业层面。开渔宴的菜品设计既保留传统又暗藏巧思：“红妆玉扇映月开”（蛋白蒸花蟹）以橙红蟹壳与洁白蛋白形成视觉碰撞，呼应“红妆映月”的诗意；“百果凝香焗明珠”（百香果焗仙贝）则用热带果香中和海鲜的厚重，体现饮食创新。这些菜品不仅是味蕾盛宴，更通过“捞起”仪式、造型摆盘等传递“年年有余”“丰收喜庆”的文化寓意。

“开渔季不仅是渔民朋友们的丰收节，更是我们餐饮人把握机遇、再创佳绩的新起点。珠海餐饮行业始终以海洋为依托，以鲜味为核心，将坚守‘诚信经营’底线，严把食材质量关，用匠心做好每一道海鲜菜。我们承诺明码标价、追溯源头，让‘食在珠海’成为经得起检验的金字招牌。”珠海市餐饮协会会长邵力表示。

“我们要让‘第一网鲜’不只是口号，而是市民触手可及的新鲜。”珠海市白藤头水产批发市场管理有限公司党支部书记姚文正表示，此次活动实现了“从码头到餐桌”的全链条联动。在珠海市商务局的推动下，渔民、市场、餐饮企业无缝对接，既让渔民的辛勤劳作直接转化为收益，也让消费者以更实惠的价格享受高品质海鲜。

珠海市商务局市场建设科科长鲍丽珊表示，南海伏季休渔三个半月，海洋生态得到充分恢复，这不仅是渔业的丰收，更是城市发展的机遇。“我们希望通过‘开渔品鲜季’，将珠海的海洋资源优势转化为消费动能，让‘鲜动珠海’成为城市新名片，推动海洋经济高质量发展。”