南都讯 记者吕虹 9月23日上午，国务院新闻办举行“高质量完成‘十四五’规划”系列主题新闻发布会，介绍“十四五”时期加快建设教育强国进展成效。针对近期发生的校园餐问题，教育部副部长王嘉毅表示，教育部将紧抓不放、持续用力，压实各方责任，坚决守护孩子们“舌尖上的安全”。

教育部副部长王嘉毅。

校园餐关涉学生“舌尖上的安全”，向来牵动社会神经。“十四五”期间我国持续深化校园食品安全保障，王嘉毅表示，近两年，教育部在中央纪委国家监委的直接领导下，会同有关部门开展了中小学校园餐的专项整治，制定全面细致的校园食品安全指引，严格规范食材的采购、验收、加工、售卖等关键环节，组织从业人员全覆盖培训。同时还改善食堂的硬件条件，对保温、冷冻等硬件进行更新，推动中小学普遍成立了膳食监督家长委员会，严肃查处了一批校园食品安全事件。

对于包括上海多所学校在内的校园餐异味事件，王嘉毅表示：“可能大家也都关心，近期一些地方仍然出现校园食品安全的问题，警示我们还要落实专项整治的责任感抓紧不放，持续用力。”

南都记者观察到，近年来，为确保校园食品安全，从顶层设计到地方创新，国内摸索出了不少有益经验。很多地方一方面落实校长陪餐制，将管理者监督嵌入学生日常用餐场景；另一方面搭建家校协同监督平台，成立校园膳食监督家长委员会，打通家校沟通监督渠道；此外还通过有奖举报机制激发社会监督热情，全方位提升校园餐安全监管效能。

今年7月份，市场监管总局还专门发布了《校园配餐服务企业管理指南》，覆盖食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务评价改进、应急处理等全链条，为校园配餐服务企业的合规管理提供了标准化指导。

编辑：梁建忠