10月中旬，清远连南瑶族自治县涡水镇黄家冲村，山苍子果实点缀在枝头，漫山遍野，层峦叠翠。村民邓春明种了十亩地，“今年花果开得好，明年会迎来大丰收，预计将有两吨产量。”

山苍子外观形似胡椒，味道辛香。不仅有绿化作用，果实还能用于厨房调味，提取的精油可做高级香水，可登“殿堂”，也入日常。作为特色经济林树种，山苍子在推进绿美广东生态建设中发挥着重要作用，也是发展潜力极大的乡土“摇钱树”。 

上世纪70年代，供销社土法榨取山苍子油，曾为连南出口创汇立下汗马功劳。如今，在“百千万工程”与广东省民族宗教委赋能下，连南重启山苍子产业布局，蓄势待发。 

藏于深山的山苍子如何摇身变为“黄金果”？近日，南都N视频记者多方采访，记录一颗山苍子如何迎来蓬勃新生。

村民采摘山苍子。

“明年将会迎来大丰收”

山苍子，又名山鸡椒、山苍树、木姜子。“一靠近就会有股风油精的味道。”连南瑶族自治县涡水镇黄家冲村村民邓春明，日日穿梭其中，对山苍子特有的辛香气息再熟悉不过。

他花3年时间种下十亩的山苍子，将其打造成“实验田”，期待山苍子成为他的“黄金果”。

10月15日，邓春明向南都记者谈起种植山苍子的经历。3年前，彼时邓春明家里有20亩山地，多数种着杉树和茶树等。杉树种植周期长、回本慢，眼看自家杉树从1000元的价位跌至600元，邓春明一筹莫展，急着想“出坑”。

不起眼的山苍子进入邓春明的视野。外地人进村收购山苍子，价格高达6元/斤，收购后运往湖南作为餐馆做菜的佐料。被民间称为“野胡椒”的山苍子深受网红餐馆热捧，“做酸菜鱼撒一把山苍子，很香！”

“山苍子对山里人来说很常见，大部分是野生的。”涡水镇气候适宜，雨量充沛，为山苍子提供了得天独厚的生长环境，邓春明自家山头经常悄然冒出野生的山苍子。“平时感冒、肚子痛，我掐一把山苍子泡凉茶，喝了后舒服很多。”

早在上世纪70年代，当地动员家家户户采摘野生山苍子，由供销社用土法榨取山苍子油，为连南出口创汇。上世纪90年代，连南大力发展种植杉树、松树，野生山苍子遭砍伐后数量锐减。 

如今，杉树经济效益大不如从前，连南林业产业转型迫在眉睫，山苍子成为因地制宜发展新质生产力的“小切口”。 

连南瑶族自治县的山苍子种植基地。

为了扶持山苍子产业发展，当地政府鼓励村民种山苍子，不仅免费送树苗、发放补贴，技术人员还上门为村民提供技术指导。

邓春明告诉南都记者，他砍掉部分杉树，从县林业局领取1000多棵山苍子苗，连同自家原本野生的山苍子，种满了十亩地。“山苍子很好打理，定期修剪枝叶，把周围的草锄掉，它就能蔓延生长。” 

初春，山苍子进入第一年开花期，淡黄色花朵簇拥成团。立秋后，十亩地收获了七八百斤的山苍子。

“今年花果开得好，明年会迎来大丰收，预计将有两吨产量。”山苍子连成山野，织成一幅希望的画卷，邓春明眺望绵延不断的山峦，满怀丰收的憧憬。

山苍子精油吸引国外客商

从摸索种植到产品成型，从尝试收购到亮相展会，连南县属国企连南瑶族自治县绿连林业发展有限公司（以下简称“绿连公司”）相关负责人张鑫和团队用三年时间，一步步唤醒连南山苍子这颗沉寂数十年的“黄金果”。 

“2023年公司刚成立时，山苍子产业还在摸索阶段。”张鑫向南都记者回忆，最初的种植之路并不平坦。起初试种时，团队曾尝试机械化种植，却发现大型机械会破坏山地表层土壤，导致水土流失。

转机出现在2024年6月。在广东省林科院专家的技术支持下，绿连公司彻底转向人工种植模式，既保护了山林生态，又适配了山地土壤肥力。 

除了自建基地，公司还带动农民发家致富。“我们通过县林业局、村委通知村民，统一开收购启动会，培训采摘和交售流程，再在各村设定点收购点。”这项举措大大激发了农户的种植积极性。 

山苍子的独特香气成为它走出去的“天然名片”。张鑫提到，山苍子有一种很特殊的香味，“像柠檬，像薄荷，但是又有一些姜味，清新自然”。

他告诉南都记者，“从经济的角度来说，山苍子是一个热门的外销产品，很多国际大牌化妆品都含有它的提取物紫罗兰酮，所以山苍子的市场潜力还是很大的。” 

目前，绿连公司正在积极打造山苍子育种、种植、研发、生产及产品多渠道销售的全产业链。

提炼山苍子精油制成的产品。

加工厂是产业链的关键一环，主要用于提炼山苍子精油——这是后续公司研发日化、香薰产品的核心原料。团队还在研发瑶浴包、山苍子枕头等产品，结合连南瑶族文化打造特色品类。

项目总投资1.6亿元，建设期三年，规划种植山苍子种植示范基地1.5万亩，抚育野生资源0.7万亩，建设山苍子加工厂一处、山苍子种苗繁育中心及年产苗100万株苗圃基地一处，建成后年产值1亿元以上，显著提升连南山苍子产业的规模化、集约化和专业化水平。

“我们现在要求，加工厂必须在明年6月前建设完工，赶上6月到8月的山苍子成熟季投产。”张鑫对南都记者说道。

绿连公司积极带着山苍子产品“走出去”。“第一次参加世界林木大会时，我们发现在几百家参展企业里，专门做山苍子产品的只有我们一家。” 

张鑫说，“政府部门对我们的产品非常重视，不少国外客商也对山苍子精油感兴趣。”

连南的“天时地利人和”

山苍子产业的蓬勃发展，离不开科技人员的技术支撑。

谈及连南山苍子的优势，广东省林业科学研究院研究员郭文冰向南都记者用了6个字形容：“天时地利人和。”

她认为，“天时”是山苍子被纳入民族廊道的树种中。2024年至2025年，广东省民族宗教委分别安排中央和省区域协调发展战略专项资金2543万元和3772万元，专项帮扶连南山苍子产业发展。

连南当地积极作为，以木本油料项目申请地方债，截至目前共下达专项债7000万元用于木本油料基地设施建设，为山苍子产业茁壮成长注入“源头活水”。“有了第一桶金扶持，起步就快。”

“地利”则是连南这个地方原本就有野生山苍子，它很适合这里的水土。“我们经过对野生资源的勘查，发现本地山苍子资源很丰富。除了产量和精油得率高，山苍子的柠檬醛含量也很高，并且石竹烯等杂质的含量比较低，将来加工非常好。”

山苍子。

至于人和，“老百姓从小就有采摘山苍子的习惯，所以他们对山苍子产业的发展格外支持”。

“天时地利人和”仅仅是打开山苍子产业大门的“敲门砖”。郭文冰向南都记者表示，山苍子育种育苗曾遇到重重困难。

为突破自种育苗难关，郭文冰及其团队“四处寻医”，“我们找了一些‘外援’，借助无人机辅助授粉以及人工辅助授粉。针对育苗，我们通过季节的匹配，对整个过程中扦插的激素、养分各方面的调控等，将穗条的成活率和生根率提高到90%以上。” 

攻破山苍子技术的路上，他们不是孤军作战。“作为涡水镇的特派员，我第一次去的时候，想看看镇上的示范地土壤适不适合，以及施肥上有什么要注意的。当时镇长亲自拿了一个锄头过去帮我们。”郭文冰回忆，此后，涡水镇政府还将镇上的一间办公室改造成临时实验室，供研究团队使用。

小果实走向“大市场”

展望山苍子产业的未来，郭文冰向南都记者表示，山苍子种植业、拳头产品、文旅三方面应当齐头并进。

一方水土养一方人，山苍子产业的发展离不开连南瑶族自治县，离不开这片土地上的瑶族人。

郭文冰等人曾提出山苍子民族植物学的功能，“它在民族地区本来就是一种药食同源植物。除了开发药用食用，还可以和少数民族元素结合，做一些具有民族特色的旅游产品。”

村民正在种植山苍子。

近日，《连南瑶族自治县山苍子产业发展规划（2024—2035年）》出台，其中提到规划目标，通过山苍子新造林和山苍子低产林质量精准提升，大力发展山苍子示范基地。到2035年，全县山苍子呈现一二三产业融合高度发展的局面，实现“山苍子面积5万亩以上、总产值10亿元以上”的目标，建设成集种业、种植、加工、森林康养、文旅和科普研学为一体的全国山苍子产业发展重点县。

少数民族地区的土特产如何走向“大市场”？

中山大学岭南学院经济学教授林江向南都记者讲述了看法，“少数民族地区的特色产业，往往具有资源独特、文化独特、生态优质等优势，但也可能面临‘好产品卖不出好价’的困境。”

他认为，除了政策支持和种植端的引导，还可多方发力。一方面，将特色产业朝着品牌化与故事化的方向拓展。以地理标志、绿色有机认证等为抓手，形成有辨识度的地域标识，打造区域品牌；对特色农产品进行加工、分级、包装，使其符合现代流通体系需求，逐步实现产品标准化。

另一方面，“推动电商与供应链融合”。依托本地能人、网红、政府代言人等，通过社交媒体展示生产过程和特色文化，同时实现产销联动，有效对接商超与社区团购。“建议与大型连锁商超及线上平台等建立直采合作，拓宽流通渠道。”

他还提到，可大力发展观光农业、体验式种植、民族手作体验等，通过旅游带动产品消费。“努力把地方特产与旅游消费挂钩，开发文创性、礼品化产品，提升附加值。”

漫山遍野弥漫着山苍子的辛香，在政策扶持、市场推动、科技支撑、农户拥护等多方合力下，一幅美丽画卷正徐徐展开。 

出品：南都即时

监制：王佳

统筹：向雪妮 韦娟明

采写：南都N视频记者 杨婷 实习生 王新瑞 潘易凡

编辑：韦娟明