南都讯 记者黄莉玲  近年来，市场监管总局始终将食品生产环节使用食品添加剂监管作为工作重点，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

10月31日上午，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会。围绕食品添加剂治理，市场监管总局食品生产经营司副司长郭向丹就消费者关注度较高的肉制品和饮料监管作介绍。

针对肉制品，市场监管总局制定新版肉制品生产许可审查细则，要求肉制品生产企业在生产过程中严格按照食品安全标准要求使用食品添加剂，并明确用量和种类。制定热加工熟肉制品生产等6个风险管控清单，指导企业开展日管控、周排查、月调度，确保食品添加剂合规使用。

与此同时，市场监管总局抓检查，重处置。制定肉制品生产监督检查操作指南，将肉制品生产企业食品添加剂的采购、贮存、使用、记录等作为日常检查重点。针对发现的“两超”问题依法处置，坚决打击违法违规行为，始终保持严惩重处高压态势。

饮料方面，在饮料生产许可审查细则中，市场监管总局要求饮料生产企业建立产品配方管理制度，列明配方中食品添加剂的使用依据和规定使用量，确保成品中食品添加剂符合食品安全国家标准等规定。

针对近年来涌现的新技术新产品，市场监管总局指导发布《非浓缩还原果汁 橙汁》等行业标准，规定非浓缩还原橙汁等产品中不得添加食品添加剂。

为强化行业引导，近期市场监管总局指导中国饮料工业协会联合88家大型企业发布饮料产业高质量发展的行业倡议，推动开展食品添加剂减用量、减品种“双减”行动，不断提升饮料质量安全水平。

下一步，市场监管总局将会同相关部门聚焦重点品种、重点环节、突出问题，持续开展食品添加剂滥用问题综合治理行动，切实推动各项监管措施落地落实、各项治理行动走深走实。

编辑：李玲