南都讯 2024年11月8日，永辉超市广东省内首家“学习胖东来”自主调改门店卓悦汇购物中心店开门迎客！一年过去，这场零售变革取得怎样的成效？

据悉，调改后的永辉超市深圳卓悦汇购物中心店门店销量同比增长超100%、客单价同比增加了20元左右……数据背后还是这场零售变革所带来的价值与活力印证：深圳区域所有完成调改并实现盈利的门店，员工总分红额近100万元。

走进调改后的卓悦汇店，最明显的是购物环境的变化。原先8-9层的高架被1.6米的低矮货架取代，通道大幅拓宽，强制动线取消，整体空间更显开阔通透。温暖柔和的射灯聚焦商品，营造出明暗错落的层次感，使购物环境更具年轻气息，“逛永辉就是一种享受。”在附近写字楼上班的95后林女士，对调改店变化深有感触。

除购物环境外，商品结构也是进行了革新。据永辉超市卓悦汇店负责人卜俊毅介绍，门店对原有商品淘汰率高达70%，新引入单品近5000支，新增率接近60%。进口商品占比也从7%提升至21.3%，成为永辉调改店中进口商品占比最高的门店之一。门店还引入50多支胖东来自有商品，涵盖休闲食品、家居洗护、酒水等品类。

卓悦汇店一周年的成功调改，也为传统零售业提供了可借鉴的范本，形成“深圳试点、全国复制”的创新机制。例如，针对深圳日益年轻化的消费市场，永辉也在门店设计、商品组合、场景体验上全面趋向年轻化。低货架、宽通道、自由动线、宠物安置区，让“逛超市”成为年轻人愉快休闲生活的一部分。

此外，深圳永辉还紧抓“港人北上”的消费趋势，在靠近口岸的门店推出“香港钱包专属优惠”，接入AlipayHK、WeChat Pay HK等支付工具，通过领券满减等形式提升港客消费体验，为跨境消费注入新动力。

调改一年来，深圳卓悦汇店销量同比增长超100%，客单价平均提升约20元。成果的背后，是永辉超市对“真诚”的回归与对“人”的聚焦。“深圳员工参加收银技能岗、电商拣打岗、生鲜计量岗的专业技能培训，员工考核通过率达90%以上。”永辉广东大区调改总教练张热新透露，在就业方面，调改后永辉在深圳区域盈利门店员工总分红额近100万元。

目前，永辉超市深圳的8家门店已全部调改完成。截至2025年10月，深圳地区8家开业的调改门店已实现整体盈利。

采写：南都N视频记者 张艳丽