回头率超高！冬至节气前，12月19日下午，深圳市南山区南头古城幼儿园的孩子们拎着在大雪节气制作的腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭腿走出校园，人手一份的腊味、喜气洋洋的脸庞，吸引了周边不少市民羡慕的目光。

在大雪节气时协助幼儿体验腌肉，是该园延续10多年的传统。活动期间，幼儿在教师引导下，逐步完成炒制香料、揉搓腌制、自然晾晒、包装贴福字等环节。幼儿们用心揉搓花椒与盐粒，细心为腊肉涂抹酱料，耐心在红纸上写下“福”字，每一个环节都蕴藏着南头古城幼儿园的育人匠心。

制作好的腊味，怎样进入餐桌呢？12月19日上午，南头古城幼儿园腊味飘香，孩子们在幼儿园感受柴火灶里的火苗，使用柴火灶上的大锅欢快地翻炒烹饪腊味美食，发挥“十八般厨艺”做成蒜苗炒腊肉、荷兰豆炒腊肉、香煎腊鱼等美食！品尝自己动手制作的菜肴，每一口都洋溢着幸福的味道。

“我们的生活课程，旨在培养根深、眼亮、心暖、手巧的孩子。”南头古城幼儿园教学主任邓常茹介绍，幼儿园坚持“在做中学、做中教、做中求进步”的育人理念开展生活课程，讲究“生活即教育、环境即课程”，让孩子在真实材料、真实过程中获得真实体验。“从腌到晒，从包装到烹饪，每个环节都是学习。”

该园注重在传统习俗中融入文化教育，让孩子亲手触摸、亲身参与。腌制腊味不仅是制作食物，更是对自然时序的感知、对传统生活的体验，也是对手脑协调、合作分享能力的自然锻炼。幼儿园希望孩子不仅学会技能，更在过程中感受温暖、传递祝福。

当孩子们将亲手制作的腊味“福”包带回家，这份混合着阳光、时间与童心的礼物，成为许多家庭冬至餐桌上最具仪式感的一道菜。“很惊喜很开心，晚上就炒腊肉吃！”南头古城幼儿园小班幼儿家长颜女士提到，孩子在幼儿园经常参与各类与传统节气相关的活动，这是孩子第一次参与腌制腊肉活动。“这类活动都很好，能锻炼孩子的动手能力、生活能力。”

“原来腊肉在变成美味之前，要先经过这么多双小手的温度。”“等冬至腊肉上桌时一定要跟娃说：这是你亲手捂热的冬天呀！”看到幼儿拎回家的腊味，该园很多家长纷纷留言分享喜悦：“腌制的不只是腊肉，孩子们正把好奇、探索、还有对生活最初的热爱，一层层抹进这些肉里”。

采写：南都N视频记者 伍曼娜

摄影：南都N视频记者 许松龙