贾国龙决定做自己。

1月15日晚，西贝创始人贾国龙再次通过朋友圈发声，力挺此前在西贝风波中备受争议的华与华，他认为华与华正是因为帮西贝说话而遭到攻击。在1月15日这一天内，贾国龙已两度公开发声。稍早前，他通过朋友圈长文详细回应了关店传闻和外界对西贝门店卖预制菜的质疑。

从两条朋友圈的发言来看，贾国龙对于被评价不懂公关颇为在意。在最新的朋友圈中，他再次表态，以西贝的食品品质和安全，“有什么好公关的？”他称，“说我不懂公关，我认。但是说西贝‘预制菜，贵，恶心’，我不认！西贝这几十年，培训所有员工七个字，真实，真诚，真性情。我认为这就是最好的公关。”

贾国龙力挺华杉，将继续合作

并喊话有关部门应监管网络乱象

1月15日晚，贾国龙发布朋友圈称，西贝去年9月遭遇的“网暴污蔑”，不会公关的是他本人，开放厨房、敞开怀接受媒体采访也都是他本人的决定，华与华创始人华杉曾“流着泪”劝阻他不要回应，是他自己不听劝。

贾国龙指出，西贝跟华与华合作十年，主要是品牌建设和经营咨询，他质疑称，“华与华服务过海底捞、天猫、蜜雪冰城、德邦快递等上百家知名企业，怎么这些企业家都成了土老板？只有网红认定的是洋老板？”

贾国龙直言，“当时谁帮西贝说话就带领网暴攻击谁，于东来跟我之前完全不认识，就帮西贝说句话，马上就挂出来威胁。俞敏洪说两句‘西贝似乎也没什么错’，马上被挂出来攻击。华杉是愣头青性格，帮西贝说两句话，被全网嘲弄，连华与华的客户都被威胁。”他喊话有关部门，应该出来监管这些网络乱象，同时表态，“当初跟华与华无关，现在跟华与华也无关，有事冲着我来！”

贾国龙力挺华杉，称其是重情义的人，华与华是最好的企业咨询公司，西贝会继续跟华杉合作。

在贾国龙发声后，截至1月15日22:56，罗永浩和华杉均未公开回应此事。

华与华服务西贝超过10年

服务费超过6000万元

此前，2025年9月，罗永浩发微博吐槽西贝门店都是预制菜后，西贝先是否认，而后未能给出说服公众的证据，由此饱受质疑。在风波之中，西贝的营销咨询公司华与华创始人华杉力挺西贝，称“这不是危机公关，因为根本就没有危机。是（西贝创始人）贾国龙怒了，要硬杠网络黑嘴。”“西贝可以说是中国最好的企业之一，遭到这种网络黑嘴的网暴，老板选择硬杠，一定要辩个清楚明白，这也给习惯于忍辱负重、苟且偷生的好人做了一个示范。”

2025年9月14日，罗永浩直播喊话华与华，要求其私下道歉，他还吐槽华与华作为西贝的服务公司，居然在西贝出现危机时在一旁起哄。同年9月15日，罗永浩发微博称，华与华的老板已经跟他道了歉。

但是在2025年11月25日，华杉的发言再次惹怒罗永浩。华杉转发西贝给员工涨薪的微博称，“西贝是中国餐饮业的天花板，无论对顾客还是对员工，都是诚心诚意做到极致。被诱入黑白颠倒的网络罗刹国，被人算计。西贝坚持自己的华夏子弟精神，不苟且偷生，凭仁义立世。”2025年11月26日凌晨，罗永浩转发该微博称，要求华杉把话说清楚，否则将公布相关录音。当天中午，罗永浩称，此次事件和西贝无关，并要求华杉在当天下午6点前公开道歉。不过截至目前，华杉并未公开道歉，罗永浩也并未公布录音。

2013年，华与华开始服务西贝。自服务西贝以来，餐饮业成为华与华客户数量最多的行业。华杉在2023年时透露，华与华服务西贝十年，拿了6000多万元的咨询费。“下一个十年，我们也不贪心，拿一两个亿就行了。”

图源：企业官网

华与华公司全称为上海华与华营销咨询有限公司。根据华与华官网，华与华由华杉和弟弟华楠创立于2002年，公司主要业务包括战略咨询、产品开发、广告。其合作的客户包括西贝、海底捞、蜜雪冰城、华莱士、绝味鸭脖、蜜雪冰城、盼盼食品、晨光文具等，客户覆盖餐饮、茶饮、食品、酒水、教育培训、药业、日化、鞋服等。根据华与华官网，华杉于1971年在贵州遵义道真县出生，1992年毕业于吉林工业大学汽车学院内燃机专业，2014年毕业于中欧国际工商管理学院，但是官网未对华楠的成长背景进行介绍。

西贝一季度将关店102家

贾国龙反驳外界质疑，称西贝“有什么好公关的”

除了力挺华杉外，在1月15日晚的朋友圈里，贾国龙再次回应公众质疑其不懂公关。

他指出，“食品品质和安全，西贝不敢说第一，不敢说完美，但绝对走到了行业前列，我没有需要掩盖的秘密，为什么要公关？不做亏心事，后厨我都敢开放，当时随便直播，做到这个程度谁敢？我有什么好公关的？说我傻，说我蠢，我认。说我不懂公关，我认。但是说西贝‘预制菜，贵，恶心’，我不认！西贝这几十年，培训所有员工七个字，真实，真诚，真性情。我认为这就是最好的公关。”

南都湾财社早些时候曾报道，1月15日，有网友爆料，1月11日，西贝在呼和浩特开会，会上透露将一次性关闭全国102家店，占门店总数约30%。这个消息随后在网络上传开。

随后，1月15日下午，贾国龙通过朋友圈公开发言，他确认网传截图基本属实，也就是说，西贝确实要关店102家。贾国龙表示，西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识，被网红恶意混淆“中央厨房备菜”和“料理包预制菜”的差异，恶意污蔑“急冻保鲜有机西兰花”，恶意污蔑品质好和进价高的草原羊食材。西贝人直到今天还在遭到网上各种侮辱谩骂。

贾国龙进一步表示，“我贾国龙不懂公关，我是一个踏踏实实做了38年实业，带领一万七千人为顾客做服务的人，我为什么要懂公关？是不是这个世界上不会诡辩的普通人就该被欺辱？”

贾国龙称，这次关闭的102家门店将在一季度陆续完成，西贝将会如常为离职员工发放工资，顾客的储值卡也可以在其他门店使用，也可以退卡。他称，“接下来的时间，我们会继续拼，争取活下来。”

这个态度与他早前接受南方周末、晚点LatePost采访时明显不同。在西贝预制菜风波100天后，2025年12月，贾国龙曾接受南方周末采访表达对这次风波的反思。贾国龙透露自己连续40天靠吃安眠药入睡，并表示，当时不应该选择正面硬刚，说一定要起诉罗永浩，并且不应该开放厨房；不应该在回应同行关心时用了“网络黑社会”的说法。未来他会耐心听每位顾客的意见。同时，贾国龙表态，以后也不再做个人IP，退回来认真干活。

根据晚点LatePost的文章，贾国龙在2025年年底时透露，西贝将在春节前后一次性末位淘汰50-60家亏损门店，保留大约300家店。而从贾国龙最新的决定来看，关店数量远超此前计划。此外，根据中国新闻周刊，贾国龙表示，2026年1月，门店生意同比下滑50%。

南都湾财社记者根据西贝官方小程序的门店信息统计，截至1月15日，西贝在全国的门店为349家，其中北京、上海门店最多，各有62家和60家，深圳门店22家。按照关店102家计算，在今年一季度后，其门店将剩247家。这距离其此前2025年5月官方公布的“近400家”门店缩减了近一半。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴