当广府年俗遇见地道风物，一场味觉与视觉的岭南盛宴正待开场！从汕头老城的卤香秘方到梅州围楼的盐焗传承，从湛江港的肥美蚝浪到佛山桑基鱼塘的鲜韧鱼生……一城一韵，尽览风土民情；一城一味，细品人间至味。春节假期，和我们一起玩遍广东不重样。

2月7日

《2026中国文旅大联欢》

新春篇融媒体直播活动启动仪式

在广东阳江举办

欢迎来阳江过年

让“南海的风”拂去烦忧

“味蕾在冲浪”的盛宴正待开场

这里不仅是“快乐不设防”的海滨童话

更是风物的宝库

春节将至

和我们一起

在165场热闹活动中

“把自由写满整片晴朗的天空”

嘿，这就叫阳江

“心晴飞扬，快乐登场”

2026年春节

就到广东阳江过大年吧！

我们准备了满满一桌阳江特色菜

汇聚山海之鲜、传承古法之粹

挖掘山野之珍、凝练匠心之艺

定让你念念不忘！

一桌菜把阳江吃得明明白白

河堤白切线鸡拼鸡油捞粉

晶莹爽脆的鸡皮

粘连着嫩滑的鸡肉

骨髓处透着一丝血色

鸡汁在鸡皮下凝聚成啫喱冻

这样便是正宗的白切鸡

在烹饪过程中

渗出的鸡油也能制作成另一道美食

——鸡油捞粉

阳江本地河粉薄且嫩

经高汤烫熟后，淋上鸡油

撒上白芝麻和葱花即可

一口下去

满满都是浓郁的鸡香味

爽滑不腻

麻香白沙黄鬃鹅

黄鬃鹅是阳江特有品种

入选国家地理标志保护产品

据《中国水禽》记载

黄鬃鹅肉质细嫩、皮薄肉厚

备受食客青睐

在江城区白沙街道

当地的白沙鹅乸饭、鹅血汤

麻香白切黄鬃鹅等美食名声在外

最受食客追捧的

当属麻香白沙黄鬃鹅

甄选养殖120天左右的黄鬃鹅

放入秘制卤水中慢火浸熟

然后斩件

拌上纯正花生油

撒上芝麻、花生碎增香添脆

浓郁的鹅味与芝麻的酥香交织相融

堪称“黄金搭档”

干煎程村鲜蚝

作为“中国蚝乡”

阳西县程村镇孕育出来的程村蚝

个大肥美、肉质爽滑、鲜甜无渣

富含蛋白质、锌、硒等营养元素

被誉为“海上牛奶”

除了原只炊蚝、胡椒煲蚝

姜葱焖蚝、蚝饭等做法

干煎鲜蚝也是道十分受欢迎的菜肴

高温煎煮迅速锁住生蚝的水分

使得生蚝外表变得金黄酥脆

既能保留其原有的鲜味

口感又紧实弹牙

色香味形俱全

春砂仁酱蒸虾婆肉

新鲜的虾婆去壳留肉

将秘制春砂仁酱均匀淋于其上

隔水蒸熟

蒸汽氤氲间

春砂仁的香味慢慢渗入虾婆肉中

每一口都是山海相融的绝妙滋味

闸坡马鲛咸鱼蒸白鲳

海陵岛的马鲛鱼肉质鲜美

既可以煎焖来吃

也可以做成鱼丸、鱼面、咸鱼等

马鲛咸鱼蒸白鲳（生死恋）

便是其中一道特色菜

经过腌制的马鲛咸鱼

搭配新鲜的的白鲳鱼

佐以姜丝葱丝提辛香

味道层次丰富又十分和谐

让人食之回味

东平虾酱炒饭

虾酱是阳东区东平镇特产

其制作技艺有300多年历史

每年农历九到十月

小毛虾出产的季节

正是制作虾酱的好时候

把小毛虾与粗盐按一定比例混合后

搓成酱泥

发酵15天左右即成

虾酱既可作蘸料

也能入菜提鲜

东平虾酱炒饭便是以虾酱为调料

制作的渔家特色美食

米饭裹挟着虾酱的浓郁咸香

令人回味无穷

椰汁香芋珍珠马蹄糖水

椰汁香芋珍珠马蹄糖水

一道融合阳江山海特色的地道甜品

其中，香芋来自阳春市春湾镇

得益于当地细腻肥沃的土壤

种植的香芋淀粉含量高

口感粉糯绵密

制作时

将香芋切块煮至软糯

加入珍珠马蹄慢炖入味

最后淋上椰汁

无需过多调味

一碗清甜可口的椰汁香芋珍珠马蹄糖水

就能俘获众多吃货的味蕾

年味渐浓阳江邀你来过年

为添彩佳节

阳江精心准备了165场

文化惠民活动

非遗市集、戏曲展演

书画雅集、民俗巡游、文博展览

……

场场精彩，处处温情

邀你携亲友而来

在温暖海风中赏景品鲜

共度一个充满欢笑与回味无穷的

阳江新年

2026年阳江市春节期间

系列文化惠民活动安排表如下

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春节安排走起！

来源：阳江日报