“春糖”酒店展正在悄然改变。

3月21日，第114届全国糖酒会（下称“春糖”）前夕的酒店展正式开展，南都湾财社-酒水新消费指数课题组记者在展会走访中注意到，包括锦江宾馆、岷山饭店、世外桃源酒店、香格里拉以及凯宾斯基酒店等传统酒店展展区依旧“人头攒动”，来自全国各地及成都本地的经销商、消费者等依旧保持热情。

与之相对的，今年行业对春糖酒店展的观望情绪同样较大。多名行业内经销商向南都湾财社记者表示，对前来参加今年“春糖”酒店展的“情绪不高”。同时，有部分头部酒企已明确退出酒店展，引起行业“哗然”。这一切现象不禁让行业发出疑问：春糖酒店展遇冷了吗？

锦江宾馆展区。（南都湾财社记者 贝贝 摄）

在行业看来，今年春糖酒店展虽然表现出“寒气”，但整体上是“冷热并存”，对于酒水新赛道、布局行业新渠道等企业来说，春糖酒店展依旧一次重要的展示机会。

酒店展开幕人流量大，有展商称实际转化“几乎没有”

21日下午，春糖酒店展正式拉开帷幕，主会场之一的锦江宾馆已经热闹非凡。现场，各家中小酒企没有“闲着”，各家中小酒企纷纷活跃于展馆之中，或进行品牌巡馆、发放名片与物料，或邀请观众添加微信，还有企业在展位上夹起设备，进行直播卖货；与之相对的，到场观众有的驻足细看、交流问询，也有人匆匆走过，“走马观花”式地浏览。

类似的热闹场景也出现在春糖酒店展的其他会场。据南都湾财社记者观察，展会前两天（尤其是开幕日下午）某些时段人流量颇大，一度让所谓“史上最冷酒店展”的说法显得不太站得住脚。

锦江宾馆展区。（南都湾财社记者 贝贝 摄）

不过，南都湾财社记者走访过程中了解到，尽管观展者不少，实际能达成的有效转化却寥寥无几。

“逛展的人流情况让我有点意外，虽然很多人都在说今年（春糖）酒店展不来了，但是从（21日）上午开展到现在，我接待了差不多5轮来自不同地区的客户。”在锦江宾馆设展的酒企负责人刘先生告诉南都湾财社记者，前来看展的都是熟人朋友居多，同时还有一些是普通消费者，“很多过来看一下就走了”。

而另一个设展的酒商朱先生则表示，现场来看展的人很多，但他上午进场到现在，除了跟隔壁展位以及熟人聊天外，其他时候都是坐在位置上玩手机，“很多朋友都劝我，明年就算展位价格再便宜，也不要来了”。

世外桃源酒店展区。（南都湾财社记者 贝贝 摄）

在与部分逛展酒商的交流中，不少人表示逛展就是“打发时间”“见一下老朋友”的机会，当被问及有无意向产品时，这些酒商基本“笑而不语”，并未给出明确回应。

茅台不来、名酒淡出，酒店展影响力变了

实际上，“面上热闹，内里寒冷”，这是今年春糖酒店展的显著特征。受酒水行业深度调整影响，对比往年，今年不论是厂商还是经销商，对春糖酒店展保持观望，部分甚至选择退出。市场传言称，今年春糖有酒店展前期由于报名人数太少，展会方（注：非春糖主办方）只能大降价来吸引厂商参展。

当然，对于头部酒企来说，酒店展的价格高低，与他们是否前来参展没有直接关系。

春糖酒店展开展前一周，贵州茅台就被曝出将不再参加今年春糖的酒店展，仅参加糖酒会的会展环节，这一举动被看作春糖酒店展遇冷的最大信号。

茅台不参加酒店展后，望江宾馆仅剩习酒参展。（南都湾财社记者 贝贝 摄）

除此之外，南都湾财社记者还注意到，刚结束封藏大典的泸州老窖也悄然停止了春糖酒店展期间在成都的大型活动，仅在泸州当地举行窖主节；五粮液、洋河股份等今年春糖酒店展期间也没有举行大型活动的消息；另外，近年来连续在春糖期间制造营销话题的程度本地酒企光良酒业，截至目前还没有任何动作。

不过，南都湾财社记者也发现，也有酒企利用春糖酒店展释放积极的信号。去年因扩张过于激烈而出现资金困难的贵州无忧酒业，就在成都锦江宾馆的显著区域设展，公司相关负责人告诉南都湾财社记者，来酒店展就是给客户信心，同时对外界表示“我们没有问题”。

有行业人士看来，龙头酒企逐步淡出春糖酒店展，是后者影响力出现变化的主要信号。

“以前行情好的时候，酒店展核心作用是给企业在春糖正式开展前‘截流’招商。”国内一家大型白酒企业负责人向南都湾财社记者表示，在酒水库存高的大背景下，包括茅台在内的各家龙头酒企都开始转向关注消费者以及酒水的真实消费，面向招商的酒店展作用“大不如前”，不少酒企已经削减甚至取消这笔费用，转而投向消费者为主的市场营销。

业界认为，春糖酒店展的作用很大程度上是由名酒作为支撑。一旦名酒纷纷退场，中下游企业便成了“乌合之众”，人流量、关注度只会更少，酒店展的存在意义或大幅下降。

业界称酒店展“冷热”并存，多个新赛道备受关注

作为行业年度“风向标”，春糖及其酒店展一定程度反映行业的景气度，同时也体现行业发展的方向。在行业人士看来，今年春糖酒店展反映的“冷淡”情况与往年相比确实有所增加，但总体形势依然是“冷热并存”。

南都湾财社记者在逛展时了解到，相比往年关注香型，今年大众酒的赛道正持续升温，这也是今年过年白酒“哑铃式”增长的延续和体现；代表健康酒饮的保健酒，开始登上酒店展的舞台，多家企业包括其他跨界酒饮的企业，都以保健酒作为切入口；以年轻群体作为目标的新酒饮（包括果酒等），在今年春糖酒店展期间开始受到了关注。

保健酒成为今年春糖酒店展的“新风口”，一个保健酒品牌展台前，部分观众对产品进行了解。（南都湾财社记者 贝贝 摄）

与此同时，行业还关注渠道方面的变化，今年春糖酒店展期间，部分以即时零售为主题的会议关注度高，有部分场次甚至出现“爆满”后仍有人报名的状况，由此看来，如何接入新渠道已经成为行业持续关注的新热点。

整体而言，春糖酒店展本质上是“冷热并存”。中国酒业独立分析师肖竹青在媒体采访中表示，糖酒会依旧是“热”的，具体表现在行业交流效应强化，新品发布、趋势研讨、信心传递成为核心功能。糖酒会不再是单纯交易平台，而是行业上下游沟通、学习、发布战略的主阵地。

业界看来，春糖酒店展的变化，是行业周期调整下的结构性分化与价值回归。对于传统酒企而言，酒店展所带来的转化和成交的概率已忽略不计，维护渠道和拓展消费群体已变成日常工作；但对于部分切入新赛道的企业，“春糖酒店展依旧是他们发光的舞台”。

南都湾财社记者 贝贝 发自成都