5月18日，由法国高美艾博展览集团、中国商业联合会和北京爱博西雅展览有限公司共同主办的SIAL西雅国际食品展在上海开幕。作为世界三大食品展之一，本届SIAL西雅展以“变革启新 食饮未来-沪穗共飨”为主题，汇聚来自中国、法国、意大利、爱尔兰等75个国家及地区的5000余家展商，呈现超过35万件全球前沿食饮产品。

本届展会不仅有来自全国各地的本土特产，包括宁夏展团枸杞、盐池滩羊肉等“宁字号”精品，云南高原野生菌与咖啡，广东展团遂溪荔枝、凤凰单丛茶，也有来自世界多国的源头风味，如法国醇香奶酪、黄油与高端酒水，意大利经典意面、黑醋与咖啡豆，澳大利亚高品质和牛与纯净乳制品等。

南都N视频记者现场走访了解到，当前，国内各地的本土品牌中已有不少打开了海外市场。红河粮油集团有限责任公司此次带来的云南弥勒沃柑出口到了越南、老挝、新加坡等地区。澜沧古茶上海陆家嘴旗舰店店长杨璐菁也在现场介绍道，“我们目前没有自己专门做出口，但有一些客户会销往海外，比如沙特那边就很爱喝我们的小青柑普洱”。

也有一些本土企业希望通过展会进一步拓展海外市场，让中国本土品牌能够走向世界。有风咖谷(普洱)咖啡有限公司副总经理木丽萍告诉南都记者，这是他们第一次参加SIAL西雅国际食品展，“我们进驻到上海以后咖啡销量一直在递增，所以后续在持续投入庄园、基地、工厂，这次过来想看看有没有机会把云南的精品咖啡推向国际，后续主要会考虑开拓中东市场”。

出海正在加速，与此同时，健康养生也是本届展会的焦点之一。以枸杞为例，宁夏全通枸杞供应链管理股份有限公司电商部经理陈娟告诉南都记者，其枸杞目前面向欧盟国家、中东国家、文莱、越南、马来西亚都有出口，“美国目前吃枸杞以泡酒为主，国内的吃法比较多，还会煮粥、煲汤、泡茶、磨成粉打豆浆等，但是大家都很看重养生”。

玺赞庄园枸杞有限公司营销一部副部长徐伟润则说道，“今天有许多海外友人过来询问，他们对于枸杞的兴趣点，一方面在于食疗的效果，另一方面在于怎么去和他们当地的品牌，当地的食物、药材融合在一块”。

另外，牛肉也开始讲究“药食同源”的吃法。内蒙古九匠牛食品有限公司副董事长叶城睿向南都记者介绍道，“我们这次带来了新推出的两款药食同源卤汁牛肉，一款能够滋补、调气血，另外一款主打健脾祛湿，添加了茯苓、人参和黄芪。”当中难点在于，牛肉加入药材后可能会发苦、发涩、发酸，需要考虑药材与食物搭配会不会相冲相克，会不会影响牛肉本来的味道。另外，在灭菌这方面也要做特殊处理，“很多药食同源的产品，一经过高温灭菌，药效就没有了，我们做了特殊工艺处理来保留药效”。

内蒙古展团已经连续三年参加在沪举办的SIAL西雅国际食品展，内蒙古商务厅流通业发展处一级主任科员李伟然告诉南都记者，其最大的感受在于展会提供了很多采购商资源，“这一届我们内蒙古准备了22家企业参展，希望通过展会为企业搭建一个精准对接国内外采购商、洽谈合作的平台，助力企业抢占订单、拓宽销售渠道。共同擦亮内蒙古绿色优质农副产品的名片”。

值得一提的是，南都记者了解到，今年展会升级了Match Me供需对接服务，来自全国乃至全球的连锁商超、大型批发市场、知名电商平台、高端餐饮集团等专业买家，与海内外展商面对面深度洽谈，以此降低交易成本，提高合作成功率，畅通产销对接渠道。SIAL西雅国际食品展方面表示，这不仅能够促进国内贸易的繁荣，也能为中国品牌对接海外优质渠道、融入全球供应链打开高效通道，切实服务于品牌强国与高水平对外开放战略。

采写：南都N视频记者 朱可轩 发自上海