内地市场门店减少客流下滑！哈根达斯中国被曝将被柠季收购

5月28日，根据自媒体小食代的消息，新茶饮品牌柠季正就收购哈根达斯中国门店业务一事进行洽谈，双方或最快于本周内签署相关文件，但交易仍有不确定性。

就此，柠季相关负责人回应南都湾财社记者采访称，关于网传的相关信息，现阶段暂不透露，感谢关注。5月28日，南都湾财社记者亦就此事联系哈根达斯母公司通用磨坊中国相关负责人以及通用磨坊全球总部，截至发稿，尚未收到回复。

柠季被曝将收购哈根达斯中国门店

柠季称暂不透露，哈根达斯母公司则沉默

早在2025年6月11日，就有媒体援引知情人士的说法称，由于在中国的销售面临挑战，通用磨坊在考虑出售其在中国的哈根达斯门店，可能会在2025年启动出售流程。同时，通用磨坊仍打算继续在中国的超市和便利店等销售哈根达斯。不过，相关的讨论尚处于早期阶段，通用磨坊也可能决定不出售。

对此，当时，通用磨坊方面向南都湾财社记者表示，“我们对此谣传不予置评”。而在最新市场传出柠季要收购哈根达斯中国门店后，柠季方面表示暂不透露，通用磨坊方面则选择沉默。

公开信息显示，哈根达斯品牌于1961年在美国创立，1983年，其被品食乐公司收入麾下，2001年，品食乐公司又被通用磨坊收购，哈根达斯则成为通用磨坊的一员。2002年，通用磨坊将哈根达斯美国和加拿大业务出售给雀巢，保留了哈根达斯在北美以外的商标权和业务，2019年，雀巢又将其北美的哈根达斯业务出售给冰淇淋公司Froneri。

具体到中国市场上，1996年，哈根达斯在上海开下第一家门店，正式进入中国市场，两年后，其进入北京市场。哈根达斯在中国市场的业务归属于通用磨坊，通用磨坊在中国运营的主要品牌还有水饺品牌湾仔码头、宠物品牌蓝挚。在中国市场，哈根达斯一直定位为高端消费品。根据官方点餐小程序，其多款冰淇淋售价在46元以上，部分单品价格超过百元。

根据欧睿国际提供给南都的数据，2025年以餐饮交易额计算的中国冰淇凌有限服务餐厅品牌中，哈根达斯排在第三位，居于野人先生和DQ之后。

哈根达斯中国市场客流量下滑

过去一年净减少门店超90家

被曝要出售的哈根达斯，在中国的经营存在压力。

在2025年6月的年度投资者会议上，通用磨坊董事长兼首席执行官杰夫·哈漫宁就指出，受到经济环境影响，哈根达斯在中国的门店客流量下降了两位数，同时哈根达斯在中国的零售业务也有所增长，整体而言中国市场面临一些压力。

在2025年9月举办的2026年Q1的财报会议上，通用磨坊的高管提及，在截至2025年8月24日的三个月，哈根达斯的雪糕条业务在中国重新上市，拉动了哈根达斯在中国的零售业务增长。同时，因关闭部分经营不善的哈根达斯中国门店，通用磨坊在中国的整体销售额出现小幅下滑。如果剔除线下门店业务，通用磨坊在中国的净销售额实现正增长，主要是由于哈根达斯零售、餐饮渠道增长以及湾仔码头的水饺业务拉动。

在之后的两个季度的财报会议上，通用磨坊的高管未再提及哈根达斯在中国的表现。

实际上，自2024财年Q3以来（即2023年12月1日以来），通用磨坊的高管就多次在财报会议上提及哈根达斯在中国市场发展面临客流下滑的挑战。杰夫·哈漫宁曾指出，哈根达斯的门店固定成本很高，但是利润率很低，其盈利能力因此受到影响。

对比过去，哈根达斯在中国内地的门店数出现明显缩减。根据哈根达斯官方小程序，截至2026年5月29日，其在中国内地拥有门店171家。对比2025年6月，其门店数已经减少了92家。此前，2021年9月，哈根达斯高管曾对外透露，全世界有六七百家哈根达斯门店，中国就占了400家。另据哈根达斯官网，哈根达斯目前在中国港澳台亦有58家门店，对比400家的数字，在不考虑开新店的情况下粗略推算，在过去不到5年的时间里，哈根达斯关闭了至少约171家门店。

不过，除了门店外，记者留意到，哈根达斯还通过餐车、流动摊位的形式进驻酒店和商场，不过并不是常驻。以广州黄埔一个商场为例，哈根达斯在今年1月入驻该商场，并在5月10日前后撤出该商场。目前尚不确定哈根达斯这类型的销售点有多少。

靠卖柠檬茶，柠季开店速度远不及预期

此前曾想要收购太平洋咖啡

被曝考虑收购哈根达斯中国业务的柠季，则是一个做柠檬茶的新茶饮品牌，此前已经公开透露了有多品牌运作的市场策略。

柠季于2021年2月在长沙开出第一家门店，并在同年7月就拿到了字节跳动的投资，之后2022年1月，其获得了第二轮包括腾讯的投资。目前其关联公司湖南三发餐饮管理有限公司中，柠季创始合伙人汪洁持股40.92%，傅麟雅持股17.54%，字节跳动和腾讯各自持股12%。

在创立之初，柠季凭借加盟模式，迅速开店。2023年8月，其门店数量达到1700家。同时，汪洁曾公开透露，2023年年底，柠季的目标是开店2000家，2024年的目标则是5000家店。

然而，柠季的开店速度不及预期，根据窄门餐眼，2023年及2024年，柠季均开出了超过800家门店，但是到了2025年，柠季开店数量下降至534家。截至2026年5月13日，柠季在全国的门店为1799家。而自2021年以来，截至2026年4月，柠季合计新开店2461家，这也意味着柠季关闭的门店数已经有数百家。

柠季的最后一轮融资也停在了2022年1月，对比而言，另一个诞生自广东的柠檬茶品牌林里的门店数已经居于柠檬茶赛道的第一位，窄门餐眼显示，截至2026年5月13日，林里的门店数为1893家，而在今年1月，林里完成了数千万A轮融资，估值近10亿元。

在最新传闻传出之前，2023年8月，柠季曾经有意向收购太平洋咖啡。当时，汪洁在微信朋友圈对此事作出回应称，“我们确实有收购计划，品类会集中在连锁线下门店饮品类，规模不限。至于收购对象最终是不是太平洋咖啡，一切随缘。”

然而到了2024年10月，太平洋咖啡相关负责人告诉南都湾财社记者，“针对之前的市场传闻，太平洋咖啡并无出售打算。”而柠季相关负责人也回应南都湾财社记者采访称，柠季坚定发展多品牌战略，“考虑到每个品牌在不同发展阶段都会进行相应的战略调整，柠季对其他潜在合作品牌的战略调整表示认同与尊重。我们持续看好咖啡行业，坚定并购及多品牌策略，目前正在持续考察并洽谈各类合适的项目。”

如今，柠季似乎把目光从咖啡转向了冰淇淋。对此，凌雁咨询管理首席分析师林岳向南都湾财社记者分析称，冰淇淋对于茶饮品牌而言，是天然的好品类，诸多茶饮品牌已经在布局冰淇淋业务，对柠季而言，收购是一个捷径，可以直接进入高端冰淇淋赛道，哈根达斯当下面临困境，也可能会有一个比较好的收购价格。

林岳进一步指出，但是对哈根达斯而言，其门店板块与柠季牵手有利有弊，好处是通用磨坊总部卸掉沉重的包袱，让更懂本土化打法的金主来运作，哈根达斯一直没有找到国内市场的节奏，产品研发缓慢，已经错失了很多机会；不好的地方是拧季在高端品牌运营上缺乏经验，柠季自身也处于转型期，其整体战略方向还没有完全明确，而冰淇淋市场也在发生着诸多变化，如果没有足够的运作能力，柠季要做好哈根达斯门店业务是不容易的。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴