老乡鸡因携宠进店管理疏忽道歉，餐饮品牌如何实现宠物友好？

6月2日，连锁餐饮品牌老乡鸡在社交平台发文称，“近期，我们看到有顾客携宠进店，老乡鸡餐厅未能及时提醒和妥善安置；既给携宠顾客造成了不便，更给其他顾客造成了不好的消费体验。对此，我们感到非常抱歉。这是老乡鸡管理上的疏忽，在此我们向大家表示深深的歉意。”

老乡鸡方面表示，餐厅管理规定“不允许宠物进店”，但实际执行中存在禁入标识不清晰、员工培训不到位和缺乏宠物安置空间三方面缺陷，对此，将会开展针对性改善。

南都N视频记者近期走访位于上海的老乡鸡个别门店发现，该品牌部分门店暂未贴出标识。对此，南都记者联系老乡鸡方面了解情况，6月5日，老乡鸡回应表示，“目前禁宠标识正在陆续张贴中”。

对携宠进店管理疏忽道歉，老乡鸡落地宠物屋是否可行？

具体来看，老乡鸡方面在公告中强调，为保障室内公共用餐环境和卫生安全，老乡鸡餐厅管理规定“不允许宠物进店”。在解决此类事件中，老乡鸡存在三大问题：餐厅张贴的禁止宠物入店的标识不够清晰显眼；餐厅员工未能及时提醒携宠顾客安置好自己的宠物；餐厅空间设计没有妥善安置宠物的区域，给携宠顾客造成不便。

而针对以上问题，老乡鸡餐厅将做三项改善措施。一是老乡鸡所有餐厅重新制作“禁止宠物进店”的标识并张贴明显；二是餐厅员工开展服务培训，严格执行餐饮卫生规范与公共用餐管理要求，对宠物进店及时提醒并积极劝止；三是关于餐厅空间设计缺失宠物安置区域的问题，早在今年三月份老乡鸡已经着手解决，目前已设计出了木质、PVC、不锈钢等多种材质的宠物屋，基于对宠物安置安全的慎重，老乡鸡餐厅宠物屋仍在测试优化中，力争尽快确定并推广至更多餐厅。

南都记者于6月3日和5日在位于上海的个别老乡鸡门店内走访发现，目前，仍暂未张贴明显的“禁止宠物进店”标识，店内仅贴有“禁止吸烟”标识。另外，有关“宠物屋”的内容，目前在老乡鸡小程序中未见门店查询入口。

何时能落实改善？南都记者联系老乡鸡方面了解具体进展情况。6月5日，老乡鸡回应表示，“目前禁宠标识正在陆续张贴中，其中，商业综合体、写字楼综合办公区、机场、车站等区域门店会结合实际信息张贴。目前我们已设计出了木质、PVC、不锈钢等多种材质的宠物屋，基于对宠物安置安全的慎重，老乡鸡餐厅宠物屋在测试优化中，力争尽快确定并推广至更多餐厅。员工培训已经在各区域分批开展。”

南都记者注意到，老乡鸡一直在强调“宠物屋”，那么“宠物屋”这一模式，在餐饮品牌的线下门店中运转是否可行？壹览商业创始人杨宇向南都记者分析称，“我觉得宠物屋的可行性很低，仅适合极少数的独立大店或旗舰店，宠物友好门店需要准备的各项事务，对老乡鸡普通门店来说，是一项高额的成本，不符合商业规律，所以只是一个理想。”

公开资料介绍，老乡鸡一直从事中式快餐服务，是一家专业提供中式快餐的全国连锁经营企业。今年初，老乡鸡在港交所更新了招股书，此前，其在去年1月3日和7月7日先后两度递表，但均已失效。据老乡鸡招股书显示，截至去年8月31日，其餐厅数量已达1658家，包括925家直营店和733家加盟店，覆盖9个省及61个城市，单店日均销售额为1.51万元，同年平均翻座率为4.4。

值得一提的是，南都记者此前梳理招股书发现，老乡鸡近年不仅营收、净利润增速逐步放缓，毛利率不及已经上市的小菜园、绿茶集团和遇见小面，而且还存在始终未能填补的员工社保及公积金缺口。

另外，食品安全问题也是老乡鸡的“心腹大患”，近年，其屡次因食品安全问题受罚。据招股书介绍，在2022年至2024年间，老乡鸡共有13家直营店发生个别食品安全事故并导致13项行政处罚，该等行政处罚针对使用超过保质期的食材、使用不符合卫生标准的餐具、菜品中发现异物、未能全面执行采购检验制度、不当存储食材及食品安全文件不齐全等各种问题，影响了约676名顾客。

当前，有不少消费者认为，宠物进店一同用餐存在潜在的食品安全风险。据报道，今年1月初，老乡鸡因一起宠物狗进店事件引发舆论关注。有网友发帖反映，在老乡鸡合肥宝业城市绿苑店就餐时，发现一只黑色宠物狗跟随主人进店，还被放在餐厅椅子上进食，主人不时将食物放在椅子上投喂。该网友表示担忧，宠物狗足底可能沾染泥土、排泄物，抖毛或掉毛还可能污染食物，存在食品安全隐患。南都记者检索发现，当前，社交平台上仍存在多条有关老乡鸡门店携宠进店相关的吐槽帖。

餐饮品牌屡因携宠共餐引舆情，“宠物友好”还有多长的路要走？

值得关注的是，因携宠进店共餐引发舆情的品牌并非只有老乡鸡。据此前媒体报道，西贝门店曾因“顾客就餐时用公筷喂狗”，被质疑用餐环境安全；南门铜锅涮肉因“宠物狗上桌吃肉”引发大量讨论；海底捞也因“宠物狗在餐位上吃餐盘上的蛋糕”引起争议......

今年5月26日，海底捞在官方微博上公布了一则声明，宣布旗下所有连锁门店，均谢绝除导盲犬、工作犬外的宠物进入门店进餐。同时，其旗下位于深圳、武汉的三家宠物友好试点门店，也在经过一段时间测试，综合各方意见后，决定将停止提供线下携宠接待服务。 

杨宇分析看来，海底捞的试点更接近“营销噱头”而不是真正的宠物友好。“海底捞三家试点店从2025年9月到2026年5月，仅运行9个月即因一起舆情事件全面叫停。其间并未建立可持续的标准化运营体系，且停止后未提出改进方案，说明其初衷更偏向于获取宠物话题流量，而非长期投入。”

而老乡鸡和海底捞的共同特点是高翻台率、开放式或半开放式座位、员工与顾客近距离接触、菜品在桌边现吃。“这种餐饮品牌不太适合带宠物进餐，特别是猫、狗这些毛发较多的宠物。”杨宇告诉南都记者。

当中原因在于，“一是餐饮品牌的运营核心是食品安全与顾客体验。宠物会有掉毛、排泄、吠叫，甚至上桌的风险，这些都会带来不可控的卫生隐患和法律纠纷。而且也给其他就餐消费者带来困扰；二是政策不允许，目前上海、北京、西安等多个城市已明确禁止犬只进入餐饮场所。餐饮品牌如果大规模开放携宠入内，会直接触碰监管风险。因此，即使部分品牌尝试，也仅能在法规允许的少数城市、以极有限的方式试点，无法成为主流模式。”杨宇表示。

那么真正的“宠物友好”餐饮应该如何实现？杨宇认为，需要稳固的物理隔离、专业的人员培训、完善的应急处理机制。“要容纳宠物需要独立的宠物区域、每次接待后深度消毒、清洁，额外员工培训、延长服务时间，这与高效率、低成本、标准化的现有模式完全矛盾。除非彻底改造成专门的‘宠物餐厅’（全隔离包厢或独立门店），否则在现有模式下强行融合，冲突无法调和。”

在杨宇看来，兼顾宠主和普通消费者，要做到以下几点平衡，一是要实现空间上的隔离，宠物区域与普通就餐区必须完全物理隔离（独立隔间、不同进出通道），且宠物区域不能占用普通顾客的正常视线和动线；二是时间上的区分，比如，设立专门的“携宠时段”（如工作日午后低峰期），或要求提前预约，避免高峰期人宠混杂；三是需要注意卫生，比如宠物区应使用一次性餐具；四是气味与噪音上的处理，比如通过新风系统快速清除异味、对宠物吠叫有应急预案、能够实现噪音隔离等；五则是法律层面，店内明确公示宠物规则，要求主人签署责任书，同时对过敏、怕宠的普通顾客提前告知分区安排。

另外，“还需要完善准入审核机制，来店用餐带宠物的顾客必须核验宠物疫苗接种记录、体内外驱虫证明，同时禁止大型宠物入内；加强员工的宠物行为识别、清洁消毒标准、纠纷调解话术等培训；同时店里应该有配备宠物应急用品（捡便袋、一次性尿垫、防咬口罩），明确宠物咬人、摔伤、突发疾病等情况的处理流程。”杨宇介绍道。

近年，随着它经济的日益火爆，宠物消费市场已是红海赛道。《2026年中国宠物行业白皮书（消费报告）》显示，2025年我国城镇犬猫宠物数量突破1.26亿只，宠物消费市场规模达3126亿元，覆盖繁育、食品、用品、医疗等多个细分领域。但整体上来看，让“宠物友好”餐饮在线下顺利运转起来，背后需要投入大量的人力、物力资源，老乡鸡、海底捞们要实现携宠进店用餐还有很长的路要走，如何在宠主和其他消费者间找寻到平衡点，各品牌还需要久久为功。

采写：南都N视频记者 朱可轩

编辑：田爱丽