广东省中医院推荐：立秋喝这碗靓汤，既解岭南暑热又能防秋燥

8月7日19时43分

迎来立秋

夏意犹未尽，时序已新秋

二十四节气至此已过半

岭南立秋难觅秋凉

此时仍处在三伏最热的中伏之中

暑气尚盛

中医认为秋气通于肺

而秋令主气燥

立秋养生

既要清解未尽的暑热

亦要顾护津液，防范秋燥来袭

广东省中医院康复理疗科

主治医师 陈裕曦

推荐时令养生靓汤

沙参玉竹雪梨瘦肉汤

养阴生津、清润肺燥

适配岭南立秋暑热未消

津液易耗的气候特点

适合日常调养

材料：

北沙参15g、玉竹15g、雪梨1个（约300g）、百合（鲜品50g或干品20g）、猪瘦肉300g、新会陈皮3-5小瓣。

做法：

北沙参、玉竹洗净泡15分钟；雪梨去芯连皮切块；瘦肉焯水备用。将所有材料（雪梨和鲜百合除外）放进汤煲，加足量清水（约1800ml），大火煮开转小火煲50分钟，再加雪梨和鲜百合煲20分钟，加少许盐调味即可。

功效：

养阴生津、清润肺燥、理气和中。适合岭南立秋暑热未消、津液易耗时节日常调养，对口干咽燥、干咳少痰、皮肤偏干人群尤其适合。建议温饮，不额外加糖。脾胃虚寒、易腹泻者可减少雪梨和百合，并酌加生姜；血糖不稳者需控制雪梨及整餐主食摄入量。注意：食疗不能替代规范诊治，症状明显者应及时就医。

· 立秋时令美食推荐 ·

莲藕蒸肉饼、藕尖炒牛肉

立秋前后鲜藕渐入时，配瘦肉蒸制，清润不腻，宜少盐、少肥肉；藕尖夏末初秋仍鲜嫩，配嫩牛肉片快炒，爽脆鲜香、荤素相宜，宜少油少盐。

泮塘鲜菱角炒虾仁

菱角为广州泮塘“五秀”之一，夏末秋初鲜嫩，与虾仁快炒，兼具时令特色与广府风味，宜少油。

花地甜杨桃

富有广州本地时令特色的水果。酸甜多汁、清爽生津，宜少量鲜食。

南方都市报N视频×广东省中医院联合出品

指导专家：广东省中医院康复理疗科主治医师 陈裕曦

统筹：李湘莹 关健明 张楚男 金国华

设计：原毅

编辑：杨赠玉

校对：李尚开

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