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潮州菜是中国四大菜系粤菜重要分支,历史渊源深远。

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潮州菜是中国四大菜系粤菜重要分支,历史渊源深远,始于唐宋,盛于明清,依托韩江流域商贸兴盛逐步成型,融合中原饮食与海洋风味,兼具山珍海味、精致清鲜的特色。它以清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻为精髓,注重原汁原味、刀工精巧、酱料考究。潮州菜位列粤菜三大流派,享誉海内外,是潮汕文化重要名片,兼具家常烟火与高端宴席,被公认为中国顶级精致菜系之一,深受大众喜爱。
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