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近日,《粤菜文化探源》一书由广东科技出版社正式发行。

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近日,《粤菜文化探源》一书由广东科技出版社正式发行。该书由粤菜文化学者钟洁玲与粤港澳大湾区文化及改革开放史研究者钟健夫联合撰写,在发布会上获得专家、教授及餐饮老板们的一致好评。该书深入挖掘粤菜的历史根源,从食材选择、烹饪技艺到文化传承,系统梳理了粤菜在粤港澳大湾区发展中的演变历程,为广东粤菜注入了新的活力与思考。书中不仅探讨了传统粤菜的精髓,还结合现代饮食趋势,展现了粤菜文化的包容与创新,被视为推
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