原创51412026-08-29 08:08:56该店一大亮点是番禺非遗“孔旺记脆皮乳猪”，区总作为第六代传人，坚持采用传统古法砖窑烤制。选用五十至六十天的广西土白猪，以带果香的广西木麻黄炭在砖窑中烧烤。腌制时在传统香料与十三香基础上融入现代香料，使皮肉均匀入味。烤制最后五六分钟需抢火加炭快速升温，以此提升脆度并使其更持久。成品乳猪表皮光滑饱满，金红透亮，皮脆肉香，回味悠长。 这道镇店之宝长期供应，整只售价四百六十八元，到店也可选择例牌七十八元或热门评论暂无评论，快来抢沙发
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