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本期主厨： Danny Tsui（广州W酒店客座主厨）, 他i拥有超过30年的铁板经验，专注于研究铁板烧，把法式烹饪技术与日式传统艺术融合在一起。借着广州W酒店贵船铁板烧的焕然一新，Danny Tsui制作了一道海胆酱伊势海老。伊势日本的一个地名，海老便是这个地方对龙虾的叫法，主厨加入了海胆酱和三文鱼子，令风味更特别。拍摄、剪辑/南都 N视频记者 郑海虹 实习生 何慧晴