此为预览链接，请不要分享到群或朋友圈

南都讯 记者冯芸清 实习生李晓昕 通讯员詹苹苹 广府年俗是广州市越秀区非物质文化遗产代表性项目。广府人家在谢灶过后，要择取吉日“开油锅”，炸煎堆、油角等食物，除了有丧事的家庭以外，户户都要“开炸”，所谓“年晚煎堆，人有我有”，预祝来年丰衣足食。现在许多家庭已不再自己“开油锅”，而改为直接购买炸煎堆、炸油角、炸芋虾、炒米饼、糖环和蒸年糕等传统食品。